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노루네

삼겹살 굽지 않아요 삼겹살 야채찜

삼겹살은 보통 구워서 쌈싸서 먹는데 집에 있는 야채넣고 돌돌말아 찜으로 해서 손님접대에도 깔끔하고 좋아요
2인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 200g
  • 깻잎 16장
  • 아스파라거스 2개
  • 팽이버섯 1봉지
    [양념]
  • 시즈닝소스
  • 머스타드소스
  • 로즈마리
  • 생강술
  • 전분가루 2스푼
조리순서Steps
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우리농가에서 키운 한돈 삼겹살을 얇게 썰어 왔어요 팽이버섯은 밑둥을 자르고 깻잎도 씻어 줍니다
아스파라거스는 4센치 길이로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 식혀둡니다
삼겹살은 얇게 펴 생강술 시즈닝소스를 뿌려 살짝 재워 놓고 ~시즈닝소스가 없으면 소금 후추나 허브소금으로 간을해도 좋아요
씻어논 깻잎 안쪽 부분에 전분가루를 무쳐 팽이버섯 한줌 올려 돌돌 말아주세요
삼겹살을 펴고 깻잎에 말아논 팽이버섯 올려 같이 말아줍니다
아스파라거스도 말아주세요
돌돌 말아둔 삼겹살은 찜기에 올려 주세요
냄비에 물을 붓고 물이 끓어 오르면 찜기를 올려 15분 쪄줍니다
로스마리 넣고 5분정도 뜸을 들여주세요
속까지 로즈마리향이 잘 베이게 쪄진 삼겹살말이찜
삼겹살과 곁들일 머스타소스 부추와 팽이버섯은 표고소금으로 살짝 버무렸어요
접시에 돌려담고 머스타소스와 부추 팽이 셀러드랑 곁드려 먹으면 고기의 든든함에 간단하게 한끼 식사로 해결할 수 있어요

등록일 : 2016-11-13 수정일 : 2016-11-13

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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