소고기 배춧국 /구수하고 든든한 한그릇

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815요리사랑

소고기 배춧국 /구수하고 든든한 한그릇

배추 겉잎을 사용해 구수하고 뜨끈한 한 그릇~ 달큰한 배춧국을 끓였는데요 구수하니 맛나요 배춧잎과 소고기를 넣어 뭉근하게 푹 끓이고 밥한술 말아 뜨끈하게 먹으면 하루가 든든하지 않을까요! 넉넉히 끓여 아침국으로 드시면 좋아요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[배춧국 재료]

[양념 재료]

된장
4~5T 구매
고추장
1/2T 구매
참치액젓
1T 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요 중간중간에 물을 갈아주고

배추겉잎은 깨끗하게 씻어 송송 썰어줍니다

대파1대는 길이로 크게 썰고 청,홍고추 송송 다진마늘1T 준비

물11컵과 소고기를 넣고 중불에 끓이고 끓어오르면 떠있는 거품은 깨끗이 겉어내요

거품은 깨끗하게 겉어내고 다시마2조각을 넣고 10분을 끓이고 다시마는 건져내고

배추넣고 된장4~5T를 체에 넣고 풀어줍니다 다시 약불로 15분정도를 뭉근하게 푹 끓이다가

마늘 대파 고추장 참치액젓을 넣고 조금더 끓여줍니다

배추가 푹 무르게 끓여야 맛있어요 간을 보고 부족한 간은 국간장으로 하시면 되겠어요

그릇에 담고 기호에 맞게 청양고추 홍고추를 넣어드시면 돼요

소고기는 핏물을 충분히 빼주고 끓여야 비릿한 냄새를 없애준다고해요 된장은 가정마다 염도차이가 날 수있어 조절하시면 되겠어요

: 배춧국에 된장을 걸러주면 국물이 깔끔하고 된장의 텁텁한맛을 줄여준다고 하네요

소고기배추국 관련 상품

등록일 : 2016-11-11 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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