통오겹살스테이크...와인소스에 풍미를 더한 양식 ~~*

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,667

상품목록

elliws재원맘

통오겹살스테이크...와인소스에 풍미를 더한 양식 ~~*

한돈 신메뉴 레시피 공모전
통오겹살 2덩어리 중에 하나는 이색보쌈을( @6860371 ) 만들고 나머지 하나는 통오겹살스테이크를 만들어 보았어요. 간장소스에 삶는 과정까지는 두 요리가 똑같아요. 달인 간장소스를 베이스로 적포도주 향을 더하고 사이드메뉴를 올려서 양식처럼 만들어 보았어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한돈 통 오겹살
1덩어리 구매

[간장소스]

[와인소스]

[사이드메뉴]

시금치 볶음
1스쿱 구매
단호박퓨레
1스쿱 구매
매쉬드포테이토
1스쿱 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한돈 사용 인증샷...제주돈육삼겹살(오겹살)

달궈진 팬에 통오겹살을 껍질부분부터 구워요. 4면을 노릇하게 구워주셔요. 기름이 튀니... 뚜껑을 닫고 구우셔요.

소스간장에 들어가는 양조간장은 종이컵으로 85% 분량만 넣어요.

물 1000ml (250ml 생수 4병분량) 소스 재료를 몽땅 넣고 중불에서 끓여요.

한소뜸하면 약불교체

구운 통오겹살을 넣어요. 4면이 골고루 익게 한번씩 뒤집어 주셔요. 35분후~ 젓가락으로 꾸욱 찔러 보셔요. 쑤~욱 들어가야지 다 익은 상태입니다.

간장소스의 건더기는 체망에 걸러 내어요.

기름기, 부유물을 좀 더 깔끔하게 걸러 주어요.
커피 필터 종이를 사용했어요. 없으면 면보 사용.

소스팬에 적포도주 1컵,월계수 한잎, 간장소스 반컵을 넣고
약불에서 졸여요.

반쯤 졸여졌을때 꿀1t를 넣어요. 소스에 점성이 생겨 걸쭉해지면...

슬라이스한 양송이,간장소스 만들때 들어간 통마늘1톨를 넣어서 졸여요.

양송이에서 수분이 나와서 소스가 묽어져요. 계속 졸이셔요.
step11 과정의 소스 농도가 다시 되면...버터1t,흑후추를 넣어요.

건져낸 고기는 한김만 식히고 난 뒤 한입 크기로 잘라 주어요.

사이드메뉴: 시금치볶음 (올리브오일,소금,후추) 단호박퓨레(소금간)메쉬포테이토 @6847648
한 접시에 보기 좋게 담아요.

따뜻한 양송이 &와인소스를 올려요.

: 다른메뉴를 만들다가 고기가 살짝 식어 버려서.. 완성된 접시째 오븐에 넣어서 데웠어요.
(200도 3분)
이색보쌈레시피: @6860371 (코올슬로를 곁들인 간장보쌈)

스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-11-11 수정일 : 2023-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

댓글 0

#한돈이벤트 #한돈 #통오겹살 #통삼겹살 #돼지고기 #일품요리 #차슈 #스테이크 #한그릇 #양식 #양송이 #통오겹살스테이크

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(22)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,013)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

밀푀유나베 맛보장 레시피

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(246)
2

차돌된장찌개

봉자바리

4.9(186)
3

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(79)
4

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(45)

매생이굴국 맛보장 레시피

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(91)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(66)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(34)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(24)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(20)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(255)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(31)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.