얼큰하고 시원한게 땡기는 날엔 장칼국수!!

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만개의레시피

얼큰하고 시원한게 땡기는 날엔 장칼국수!!

집에 있는 재료로 뚝딱 만드는 장칼국수!

얼큰한 국물 한 숟갈에 스트레스가 싸악~

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1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

칼국수 면 1줌(150g)
물 3C
감자 1/2개
양파 1/4개
애호박 1/4개
대파 1/4대
청양고추 1개

[양념 재료]

고추장 1T
된장 1T
다진 마늘 1/2T
고춧가루 1T
국간장 1T

노하우 영상

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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각종 채소를 채 썬다.

감자 1/2개, 양파 1/4개, 애호박 1/4개

냄비에 물을 넣고 체를 이용해 된장과 고추장을 풀어 준 후 고춧가루를 넣는다.

물 3C, 고추장 1T, 된장 1T, 고춧가루 1T

냄비

다진 마늘과 국간장을 넣고 끓인다.

다진 마늘 1/2T, 국간장 1T

칼국수 면은 물에 한번 헹궈 전분가루를 털어내고 냄비에 넣는다.

칼국수 면 1줌(150g)

썰어둔 채소를 넣고 끓인다.

파와 고추를 넣고 마무리한다.

대파 1/4대, 청양고추 1개

등록일 : 2016-11-09 수정일 : 2017-11-02

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 23

GoodthinkGday 2016-11-11 09:54:24

완전맛있었어요. 외국인데 칼국수면이없어서 파수타면으로했는데도 맛있네요^^

Se Eun Kim 2018-09-10 09:55:18

맛있게 먹었습니다^^ 2인분이라 육수는 레시피 2배로 하고, 양념은 대략 1.5배 정도로 해서 요리했어요.

Christina Seujin Kim 2017-01-14 15:50:31

간단하고 맛있는 레시피 감사합니다! 저는 몇일잔에 먹다남은 월남쌈용 소고기가 생각나서 같이 넣어서 요리했어요!

상아 # 2016-11-14 22:51:59

덕분에 너무 맛있게 잘 먹었습니당 ^^ (레시피 + 집에 남은 오뎅 투척) 만개의레시피 짱이에요!!

로이의여름 2017-06-05 13:39:03

맛있게 잘 해먹었습니다. 국물낼 때 무도 넉넉히 넣어서 국물낸후 건더기도 같이 끓여 먹었더니 시원하고 맛있더군요.

이니미니마이니무 2017-08-10 10:31:01

간단한 레시피에 비해 맛이 넘 좋네요~ 비오는날 걸쭉하게 끓여서 해먹기 딱 좋은 맛이였어요!!

쉐프의 한마디2017-08-10 14:35:44

맛나게 드셨다니 감사합니다:D 오늘처럼 비오는 날 생각나는 메뉴를 드셨네요~ 저녁엔 부침개와 막걸리 한잔 어떠세요~

rara4848 2019-11-16 18:22:26

장칼국수는 처음해보는데 너무맛있어요 밥까지 훌훌 말아먹었어요ㅋ

왕돼지꿀꿀 2017-07-16 00:09:22

김 추가해서 먹었어요 사진은 별로지만 ㅋㅋ 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2017-07-16 09:02:20

왕돼지꿀꿀님~ 맛있게 잘 드셔서 감사드려요:D 남은 주말도 맛있는 요리 즐기시길 바래요~

대구콩 2017-12-10 09:52:10

이 레시피 덕분에 항상 맛있게먹고있습니다굿굿

쉐프의 한마디2017-12-11 18:10:55

대구콩님~ 맛있게 잘 드시고 계신다니 감사합니다!! 이 외에도 얼큰한 메뉴들이 많으니 꼭 도전해보세요:D

뇩가을바람 2016-11-20 05:54:39

간도 딱 맞고 너무 맛있었습니다! 감사합니다~

로우뷘 2016-12-05 21:51:14

아빠랑 둘이 해먹었는데 완전만족했어요!

당바라기 2019-04-12 11:23:16

간이 딱좋아요~맛있게 먹었습니다.^^

hawa**** 2017-02-09 16:42:19

정말 맛있었어요~~잘먹었습니다~~^^

윤연석 2016-12-22 11:47:41

오늘처럼 비오는 날 딱 맞는 음식!

꿀민정 2017-12-09 13:38:21

진짜 맛났어요!! 감사합니다

쉐프의 한마디2017-12-11 18:17:15

꿀민정님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다:D 살쌀한 날씨에 얼큰한 국물이 쵝오죠~ 이 외에도 얼큰한 메뉴들이 많으니 꼭 도전해보시길 바래요~

췐이 2016-12-03 09:03:13

아들이 맛이 환상적이래

자 유 2018-09-13 20:50:45

맛있게 잘 먹었어요~

까나리a 2019-03-11 09:59:45

너무 맛있어요~^^♡

만리포 2017-01-07 16:54:32

전 따루멸치육수를내서 그대로했는데 ...육수따로안내두 너무맛나겠더라구여..혼자서 즉흥적으루해먹었는데..맛나게잘먹엤어여.

ryouwain 2017-04-05 18:17:32

부순김,계란,참깨 추가해서 넣으면 공주칼국수네요.. 도전..

2쁨넘치는 딱지 2016-12-04 17:05:21

간단하면서 맛있어요~~^^ 신랑이랑 맛있게 먹었네요~~^^

부엌떼기1 2019-10-27 03:42:04

맛있었어요^^ 밥말아먹었어요

땅희 2019-06-15 11:09:06

잘먹었어요

댓글 16

#장칼국수 #칼국수 #만개의레시피

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