아삭아삭 총각무김치 시원하게 담그는 법~~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

38,668

상품목록

팬이맘

아삭아삭 총각무김치 시원하게 담그는 법~~

이맘때면 총각무김치가 참 맛깔나지요. 총각무를 3단을 사왔어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[총각김치 재료]

총각무
3단 구매
쪽파
1줌 구매
마늘
6큰술 구매
양파
1/2개 구매
까나리액젓
7큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
매실청
100ml 구매
고춧가루
200ml 구매
뉴슈가
1큰술 구매
생강
1작은술 구매
소금
1큰술 구매
소금 절임용
250ml 구매

[풀쑤기(200ml기준)]

밀가루
1/4컵 구매
물
1+1/2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

총각무 맛이 매울까 봐 걱정하면서 구입했는데
아삭아삭 싱싱한 걸로 잘 구입한 것 같아여.^^~~
총각무 다듬는데 시간이 좀 많이 걸리더라구요.
아무래도 흙이 많이 붙어 있어서 떼어내는데 ~~
그래두 잘 익은 김치를 기대하면서 ~~출발~~

3단인데 단이 작은 편이라 양이 그리 많진 않더라구요.~~잔뿌리랑 흙을 다듬어준 다음
물에 담가서 10분 이상 불린 다음.
지저분한 것을 제거하고 3번 정도 씻어주고.

그 후 소금 250ml 양과 슈거 1 큰 술을 넣고
4시간 절여줍니다.
사이사이 뒤집어주고요.
찰밀가루풀도 쑤어주고요.~~^^
준비된 풀은 식혀주고요.~~
4시간 절인 후 다시 물에 깨끗이 씻어
체반에 담아 물기를 제거합니다.

이렇게 절이면 잎은 좀 짜고
무는 싱거워요.
맛을 꼭 확인하시고 양념을 가감하세요.

쪽파는 반으로 잘라 넣고
새우젓, 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 매실청, 까나리 액젓 소금 1큰술을 모두 넣고요.

들들~~들 무쳐 줍니다.^^``
색이 곱게들 때까지 몇 번 섞어주고

총각무는 망에 건져 준비하고
물기가 빠지면 ~
양념에 넣고 잘 버무려줍니다.

ㅎㅎ 때깔 좋은 총각무김치가 완성입니다.

익으면 엄청 맛날 것 같지요.~~

통에담아 마무리`

총각무김치 관련 상품

등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2016-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

리복 2017-11-02 23:30:20

아주 짱이요~~김치 담그는게 힘들었는데 덕분에 담가 보구 오늘은 응용해서 배추 김치가 맛나게 되었네요~~^^

민민댁 2017-11-06 00:04:09

감사해요 첨해보았는데 맛있을것같아요 좋은요리 많이 부탁드려요^^

쉐프의 한마디2017-11-16 20:52:32

김치를 넘 먹음직스랍게 만드셨어요. 감시합니다.^^

springbreez 2017-06-18 18:47:00

맛있게 먹었어요 감사

댓글 3

#총각무김치 #알타리무김치 #총각무

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(141)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(31)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(18)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(10)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(108)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(20)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(16)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(15)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(363)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

4.9(162)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(51)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(34)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(978)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(70)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(44)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(42)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(163)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(30)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(707)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(211)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(155)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(80)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(52)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.