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옥수동수제자

심영순의 강된장 & 호박잎 쌈 - 옥수동수제자 10회

· 옥수동수제자 10회

· 방송일 : 2016.06.28

· 동영상 출처 : 옥수동수제자 - 곰tv
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [호박잎쌈]
  • 호박잎 200g
  • 들깨가루 2큰술
  • 잣가루 2큰술
  • 콩가루 1큰술
    [강된장]
  • 된장 3큰술
  • 1/3컵
  • 삶아 다진 콩 4큰술
  • 호두가루 1큰술
  • 다진 버섯 3큰술
  • 조갯살 30g
  • 다진 풋고추 2큰술
  • 다진 양파 2큰술
  • 새우가루 2큰술
  • 심미즙 2큰술
  • 심미유 1큰술
  • 참기름 1작은술

동영상

조리순서Steps
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호박잎(200g)은 손바닥 크기의 연한 것으로 선택하여 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털고 마른 면포로 닦아둔다.
손질한 호박잎 한 장 사이에 가루(들깨가루 2큰술, 잣가루 2큰술, 콩가루 1큰술)를 뿌리고 찜통에 마른 면포를 깔고 위에 얹어 4분 정도 쪄낸다.

호박잎의 수분을 흡수하기 위해 콩가루, 들깨가루, 잣가루를 섞어 뿌려주세요.

재료(된장 3큰술, 물 1/3컵, 삶아 다진 콩 4큰술, 호두가루 1큰술, 다진 버섯 3큰술, 조갯살 30g,다진 풋고추 2큰술, 다진 양파 2큰술, 새우가루 2큰술, 심미즙 2큰술, 심미유 1큰술, 참기름 1작은술)는 혼합하여 약한 불로 걸쭉할 정도로 졸여 곁들여 낸다.
옥수동수제자

등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2016-11-08

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