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옥수동수제자

[옥수동소소한팁] 30분 내로 갈비찜 고기를 모양 그대로 빨리 익히는 법 - 옥수동수제자 9회

· 옥수동수제자 9회

· 방송일 : 2016.06.21

· 동영상 출처 : 옥수동수제자 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료 손질]
  • 갈비 1kg
  • 1+1/2컵
  • 황기 1뿌리
  • 수삼 잔뿌리 1개
  • 심미즙 2+1/2큰술
  • 포도주 1큰술
    [갈비 양념 하기]
  • 녹말 1/2큰술
  • 심미장 3큰술
  • 1작은술
  • 매실청 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 갈비 삶은 물 1/2컵
    [곁들임 재료]
  • 700g
  • 5개
  • 대추 5개
  • 호두 5쪽
  • 은행 2큰술
  • 1/2작은술
  • 심미장 1큰술
  • 육수 1/2컵
    [부재료]
  • 갈비 육수 1/2컵
  • 심미즙 1/2큰술
  • 심미장 1/2큰술
  • 국간장 1/3큰술
  • 1/2작은술

동영상

조리순서Steps
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갈비를 충분히 익힐 시간이 부족하다면?
갈비를 냄비에서 익히다가 압력솥으로 옮겨 삶으면 빨리 완성할 수 있어요!
처음부터 압력솥에서 삶으면 살과 뼈가 분리되니 주의하세요!

등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2016-11-09

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