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국/탕 · 명절 · 끓이기 · 해물류

국물이 시원한 탕국

분량(인분) : 3인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급

등록일 : 16.11.06/조회수 : 1,777/스크랩 : 13/좋아요 : 1

하늘향

레시피 : 100/팔로우 : 0/팔로워 : 240

명절 음식으로 준비한 탕국이에요.
국 외에도 따로 준비하는 명절 음식인데요,
해감이 필요 없고 시원한 육수까지 이용이 가능한
샘표 바로바로 요리하는 바지락을 이용해 간편하게 만들었어요. ^^
재료Ingredients
    [재료]
  • 무(小) 3.5cm
  • 두부 1/2모
  • 쇠고기 1컵
  • 홍합 1/2컵
  • 오징어 다리 1마리분량
  • 샘표 바지락 1캔
  • 600ml
조리순서Steps
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두부는 약간의 소금을 뿌려 부침을 만들었어요.
이렇게 구워서 탕을 만들면 잘 부서지지도 않고 국물이 더 잘 우러나요.
두부는 사각형으로 잘라 준비했어요.
무는 두부 크기에 맞춰 잘랐구요,
오징어는 먹기 좋은 길이로 잘랐어요.
냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 샘표 바지락도 한 캔을 모두 넣었어요.
물과 바지락 캔 속의 육수도 모두 붓고 센 불로 끓이다가 바글바글 끓을 때 약불로 줄여 무가 투명해질 때까지 끓였어요.
소금이나 간장 간을 맞추지 않아도 재료 자체에서 우러나오는 맛과 샘표 바지락 육수만으로도 간이 맞지만 싱거우면 국간장 한 큰술 정도로 간을 맞추면 적당해요.
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