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오늘뭐먹지

백도빈의 카레나베 - 오늘 뭐 먹지? 181회

오늘 뭐 먹지? 181회

방송일 : 2016.08.22

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 1/4개
  • 백만송이버섯 1주먹
  • 당근 1/4개
  • 유부 2장
  • 어묵 3개
  • 닭다리살 2개
  • 수제 소시지 1개
  • 우동면사리 1개
  • 고형카레 2조각
  • 맛술 1+1/2T
  • 간장 2T
  • 카레가루 1T
    [국물재료]
  • 1000cc
  • 다시마 10cm
  • 가다랑어포 20g
  • 맛술 1t

동영상

조리순서Steps
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[육수내기] 냄비에 물, 다시마를 넣고 10분정도 끓인다.
다시마를 건져내고 가다랑어포, 맛술을 넣고 20초 정도 끓이고 불을 끈다.
가다랑어포가 가라앉으면 체에 건더기를 걸러낸다.
[재료손질 및 준비] 양배추는 큼직하게 깍둑썰기 한다.
백만송이버섯은 뿌리를 자르고, 손으로 적당히 뜯는다.
유부는 반으로 썰고, 어묵은 적당한 크기로 썬다.
당근은 얇게 썰고, 소시지는 먹기 좋게 썬다.

당근은 끓는 육수에 살짝 데쳐 모양틀로 찍어내 모양을 내도 좋다.

닭다리살은 한입 크기로 썬다.
냄비에 육수를 넣고 끓어오르면 닭다리살을 넣은 후 닭고기가 익을 때까지 끓인다.
닭고기가 익으면 고형카레를 넣고 잘 풀어준 다음 유부, 소시지, 어묵을 넣고 끓이다가 맛술, 간장, 카레가루를 넣어 간을 맞춘다.

카레가루를 넣으면 더 깊은 카레의 맛을 낼 수 있다. 부드러운 맛이 좋으면 우유를 추가해도 좋다.

전골냄비에 양배추를 깔고, 그 위에 버섯, 당근, 어묵, 유부, 소시지, 우동면을 올린 다음 카레육수를 붓고 한소끔 끓여서 먹는다.

우동면은 뜨거운 물에 불려 놓으면 더욱 모양이 좋다.

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-07

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