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꽃청춘이주부

돼지고기 짜글이,두부김치짜글이 찌개 밥도둑이지요!

오늘은 두부김치돼지고기 짜글이찌개를 만들어 보았어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [육수재료]
  • 10컵
  • 대파 1대
  • 무 7cm 1토막
  • 멸치다시팩 적당량
    [메인재료]
  • 두부 1모
  • 대파 1/2대
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 김치 1/4포기
  • 돼지고기 400g
    [양념재료]
  • 고춧가루 2스푼
  • 고추장 4스푼
  • 마늘 1스푼
  • 후추 조금
  • 소주 1/2컵
  • 국간장 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 소금 조금
조리순서Steps
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돼지고기 짜글이,두부김치짜글이 찌개
육수재료:물10컵,대파1대,무7cm한토막,다시팩(없으면 멸치+다시마)
메인재료: 두부1모,대파1/2대,감자1개,양파1개,김치1/4포기,돼지고기400g
양념재료:고추가루2스푼,고추장4스푼,마늘1스푼,후추조금,소주1/2컵,국간장1스푼,설탕1스푼,소금
[조리기준은3-4인분]
냄비에 종이컵으로 10컵의 물을 넣고 대파,무,다시팩등등 을 넣어 육수를 내줍니다.
20분정도 끓여주세요.
끓여진 육수는 건더기와 국물을 따로 분리해서 국물만 사용합니다.
돼지고기 찌개거리를 먹기 좋은 크기로 한번 썰어준뒤,
돼지고기에 소주1/2컵,마늘1스푼,후추가루조금,고추가루2스푼,설탕1스푼,고추장4스푼을 넣고
조물조물 해준뒤 20분정도 재워둡니다.
두부를 깍뚝썰어서 준비하고,
양파1개,김치1/4포기,감자1개 를 볶음밥할때처럼 잘게 다져서 준비합니다.
대파1/2대는 송송 썰어서 준비해주세요.
냄비에 식용유를 살짝 두른후에
돼지고기양념한것+감자다진거+김치다진거를 넣고,
김치가 투명해질때까지 중불에서 오래 볶아줍니다.
달달 볶음 한것에 육수를 부어주세요.
국간장을 1스푼을 넣어주세요.
육수가 보글보글 끓어오르기 시작하면 두부,대파,양파를 넣고~
국물이 자작할때까지 끓여주신다음에 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요
저는 간이 맞아서 소금을 넣지 않았어요^^
그릇에 밥을 담고 반숙한 후라이에 김치짜글이를 올려먹으면~한그릇 맛있는 식사가 완성이 된답니다~^^

등록일 : 2016-11-04

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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