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각설탕식구들

햄버거스테이크 함박스테이크 만들기

'햄버거스테이크'를 만들어봤는데 '함박스테이크'라고도 하죠~ ​ ​넉넉히 만들어두면 스테이크로 먹기도 하고 햄버거를 만들어도 좋잖아요~ ​주말요리로도 좋고 며칠은 요걸로 해결할까 해요 ㅋㅋ 채소와 고기 그 위에 데미그라스 소스를 넉넉히 붓고 에그프라이 그리고 치즈까지 뿌린 푸짐한 한접시 담아주었는데 ​ 요거 누가 먹었냐구요~ 당연히 우리집 고기대장이죠 ㅋㅋ 덕분에 식구들도 맛나게 잘 먹었답니다~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 당근, 대파, 마늘은 입자가 살아있게 갈아 고기에 담고
맛술 약간, 빵가루와 달걀, 소금, 후추, 바질가루를 모두 넣고 고루 잘 섞이도록 반죽해줍니다
먹기 좋은 크기로 한덩이씩 치데어가며 동그랗게 모양을 만들어 통에 담아주면 완성이에요~
위의 재료를 넣고 데미그라스소스를 만들어줍니다 저만의 간편 스타일로 만들었어요
한쪽에선 달군 팬에 기름 약간 두르고 고기를 앞뒤로 구워줍니다 겉은 타고 속이 안 익을 수 있으니까 뚜껑을 덮고 약불에서 지저 주면 은은하게 익어 속이 촉촉하답니다
각각 준비가 다 되었으면 큰 접시에 양상추와 루꼴라 양옆에는 토마토를 담고 고기 위에 달걀 프라이도 얹어주고 또 한쪽엔 치즈도 뿌려주었어요 접시에 담는데 설명이 길죠~ 치즈가루 대신 슬라이스치즈를 얹어도 좋고 각자 스타일로 담아주면 될 것 같아요
팁-주의사항
달걀후라이도 반숙으로 익혀 노른자를 갈라 고기에 적셔 먹으면 촉촉하고 부드러운 데다 고소한 맛이 참 좋답니다~

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-04

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#햄버거스테이크#함박스테이크#스테이크#함박
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