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듀오크

집밥백선생 꽁치시래기조림 간단하게 만들어 맛나게 먹기~~~

김장철이면 어김업시 풍성해진 무청시래기와 꽁치캔의 멋진 콜라보로 완성된 꽁치시래기조림... 만들기는 많이 간단하고 감칠맛과 고소한 맛 그리고 영양가득한 밥반찬으로 손색없는 모습입니다.~~
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 시래기 400~500그램
  • 꽁치캔 1캔
  • 1꽁치캔
    [양념]
  • 꽁치통조림국물 1캔분량
  • 된장 1숟갈
  • 고추장 1숟갈
  • 양조간장 3숟갈
  • 간마늘 1숟갈
  • 고춧가루 2숟갈
  • 설탕 1/3숟갈
  • 대파 1뿌리
  • 참기름 2숟갈
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치 담그고 무에서 잘라낸
초록 빛깔의 무청~~~
잘 씻어서 체에 바쳐서 물기를
빼 주었습니다.
길고 긴 무청을 대략 4등분으로 잘라서
끓는 물에서 15분정도 삶아준 후에
물에 헹구어 체에 바쳐서 물기를 빼 줍니다.
너무 오래 삶으면 무청이 물러질수 있기 때문에
큰 줄기가 부드러워 질때 까지
삶아 준 후에 불을 꺼 줍니다.
깊이감 있는 냄비에 삶아 놓은 무청을 깔고
그위에 꽁치를 얹어 줍니다.
굵게 썰어 놓은 파와 함께
모든 양념재료를 넣어서
양념을 만들어 놓았습니다.
만들어 놓은 양념을 꽁치위에 부어주고
양념이 묻어있는 볼에 꽁치 1캔 정도의
물을 담아서...
양념을 올린 냄비안에
부어줍니다.(꽁치의 가운데 양념을 부어 준 모습)
그리고 끓여주기 시작합니다.
먼저 센불에서 끓여주다가
끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여서
15~17분정도 끓여 주면서
조려준 후에 불을 꺼 주면 감칠맛이 좋은
꽁치시래기조림은 완성입니다.~~~
꽁치통조림과 시래기의
멋진 콜라보로 꽁치시래기조림이
완성이 되었습니다.
밥반찬으로 밥과 따로 먹어도 맛나고
밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 엄청이 맛납니다.^^
팁-주의사항
무청을 삶아서 함께 해서 만들어도 되고 말린 시래기를 물에서 부들부들해질때까지
불려서 삶아서 사용해도 됩니다.

등록일 : 2016-11-03 수정일 : 2016-11-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

물리박사 2018-11-10 10:57:48

정말 맛있네요 비린네 하나 안나고 씨레기는 정말 부드러워서 먹기가 너무 좋습니다. 가족들도 맛나게 먹었습니다. 

전창미 2016-11-12 09:56:41

절대 실패가없겠네요. 가족모두 상추쌈으로 맛있게먹었답니다 

윤서.현서.윤아 2017-06-02 10:42:29

정말 맛있었어요 비린냄새도 안나고 좋았답니다 

쉐프의 한마디2017-06-02 10:42:29

저도 너무 맛있게 먹었네요 ~~

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