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올리브쇼2016

최현석의 감자뇨끼 - 올리브쇼2016 29회

올리브쇼2016 29회

방송일 : 2016.8.16

동영상 출처 : 올리브쇼2016 - 곰tv
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자
  • 소금
  • 후추
  • 밀가루
  • 달걀노른자
  • 고르곤졸라치즈
  • 버터
  • 다진양파
  • 생크림 250ml
  • 민트

동영상

조리순서Steps
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감자를 호일에 싸서 180~200도 오븐에서 한 시간 굽고, 뜨거운 상태에서 체에 걸러 내려준 뒤 넓게 펴 수분을 날린다.

감자

오븐이 없다면 감자를 반으로 잘라 전기밥솥에 익혀주셔도 됩니다.

소금‧후추로 감자에 간을 해 준 뒤, 밀가루와 달걀노른자 1개를 넣고 반죽한다.(감자8: 밀가루2의 분량, 농도 보면서 조절)

소금, 후추, 밀가루, 달걀노른자

감자 반죽에 잘라 놓은 고르곤 졸라 치즈 덩어리를 넣어 송편 모양으로 빚고, 끓는 물에 삶는다.

고르곤졸라 치즈

팬에 버터를 두르고 다진 양파, 생크림 250ml를 넣어 끓이다가 삶은 뇨끼를 넣고 소금 간 한다.

버터, 다진 양파, 생크림 250ml, 소금 약간

민트를 다지고 꿀과 섞는다.
완성된 뇨끼를 접시에 담고 민트 꿀 소스를 위에 뿌린다.
팁-주의사항
오븐이 없다면 감자를 반으로 잘라 전기밥솥에 익혀주세요!

등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2016-11-02

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