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참치가지덮밥 혼밥족을 위한 한그릇음식

안토시아닌이 풍부한 영양 가득한 가지... 호불호가 있는 채소긴 한데 저희 가족은 좋아하는 편이라 자주 가지요리를 먹곤 하는데요, 친정에서 따 온 가지 몇개가 있어서 이번엔 반찬이 아닌 한그릇음식으로 만들어 봤어요. 영양 가득 고소한 맛이 좋은 참치캔 하나 따서 넣고 가지와 함께 볶아서 만든 참치가지덮밥 이랍니다. 영양도 풍부하고 다른 찬이 필요없어 은근 간단하게 한끼를 해결하기 좋기 때문에 혼자 식사를 하는 혼밥족들을 위한 우아한 한끼식사로도 손색이 없답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 참치캔 1개
  • 양파 1개
  • 청양고추 2개
  • 약간
  • 간장 1.5큰술
  • 전분 2큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 통깨 약간
  • 2/3컵
조리순서Steps
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참치캔은 기름기를 쫙 빼줍니다. 요런 도구가 있으면 캔 기름기를 빼기가 간편하고 좋더라구요. 또는 채에 받쳐 기름기를 빼주셔도 되요.
가지는 길게 2등분 후 반달썰기로 썰어 줍니다. 양파도 2등분 후 채를 썰어 주시고 고추와 파는 송송 썰어 줍니다.
전분 2큰술에 물 1/2머그컵을 붓고 잘 저어 개어 줍니다.
중불에서 달군팬에 양파를 넣고 볶아 주세요. 양파색이 투명해지면 가지를 넣고 볶아 줍니다. 가지가 반쯤 익어갈때 참치를 넣어 볶아 줍니다.
분량의 굴소스와 간장, 올리고당을 넣고 볶아 주다가, 거의 다 볶아 지면 전분 개어 준 물을 부어 줍니다.
골고루 섞어서 걸쭉해지면 불을 끄고 송송 썬 청양고추와 파, 통깨를 넣어 골고루 섞어 주세요. 기호에 따라 매콤한 것이 싫으시면 고추는 생략하셔도 됩니다.
늘 반찬으로만 먹던 가지로 만든 한그릇 그득 담긴 참치가지덮밥 이랍니다. 재료도 간단하지만 맛도 꽤 좋다지요.

등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2016-11-03

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 4

daytripper321 2019-06-11 16:22:14

어제 저녁으로 해먹었는데 온가족의 극찬을 받았습니다 ㅎㅎ 가지와 참치의 조합이 의외로 괜찮네요!! 잘먹었습니다~^^ 

리주별 2019-05-18 14:37:47

아주 맛있네요~^^ 참치가 들어가서 더 별미인 것 같아요~ 

두껀입술 2017-05-15 16:56:06

초보에게도 아주 쉽고 좋았습니다. 

댓글 2
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