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행운77

제철 고등어로 만드는 밥도둑~ 고등어 묵은지김치찜

제철 고등어로 만드는 밥도둑~ 고등어 묵은지김치찜 대표적인 등푸른 생선~고등어! 지금이 제철이라 저렴하면서도 맛있는 고등어요리를 즐길 수 있는데요 다음달 김장을 앞두고 김치냉장고를 비우느라 묵은지와 제철 고등어를 이용해 고등어 묵은지김치찜을 만들었어요 가끔 통조림으로 김치찜을 만들어 먹곤 하는데 제철맞은 고등어로 만드니 그 맛이 기가 막혀요~ ​ 가격도 저렴하면서 영양 듬뿍인 제철 고등어로 밥도둑 하나 뚝딱 만들어볼게요~ ​
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비 비닥에 양파를 깐다. 무가 없어 저는 양파를 사용했는데 무가 더 좋아요~
김치와 김칫국물, 쌀뜨물2.5컵을 부어 끓인다.
밑간한 고등어를 넣고 생강가루와 아래의 양념을 넣어 중불에서 끓인다.
국물을 고등어에 끼얹어 가며 조린다.
간장으로 간을 맞추고 다진마늘을 넣어 계속 조려준다.
고등어에 양념이 충분히 배었으면 대파와 청양고추넣어 한소끔 끓여낸다.
팁-주의사항
고등어는 마트에서 조림용으로 잘라 소금 약하게 뿌려달라 해서 가져왔어요 조림용이지만 소금으로 밑간이 되어 있으면 더 맛있어요 혹, 생고등어라면 세척한 고등어에 소금뿌려 재료준비하는 동안 재워두세요

등록일 : 2016-11-01 수정일 : 2016-11-03

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레시피 작성자About the writer

행운77

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
요리 후기 2

봉봉이니? 2016-12-08 20:37:01

맛있어요~~된장들어가서 짜지않을까했는데 냄새도 안나고 더 맛나네요^^  

라이쁜이 2016-11-10 18:47:34

맛나요~~^^ 

댓글 0
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#고등어묵은지김치찜#묵은지#김치찜
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