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오늘뭐먹지

신동엽의 등촌동식 미나리 매운탕 - 오늘 뭐 먹지? 147회

오늘 뭐 먹지? 147회

방송일 : 2016.04.25

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [메인재료]
  • 한재 미나리 300g
  • 느타리버섯 3송이
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 샤브샤브용 소고기 300g
  • 다진마늘 2T
  • 후춧가루 1t
    [육수]
  • 다시마 10cm 2개
  • 멸치 1줌
  • 대파 2대
  • 1/2개
    [양념장]
  • 고춧가루 3T
  • 고추장 2T
  • 된장 1T
  • 다진 마늘 4T
  • 매실청 1T
  • 맛술 1T
  • 육수 1T
    [소스]
  • 간장 4T
  • 식초 4T
  • 설탕 2T
  • 고추냉이 2t

동영상

조리순서Steps
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냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 대파, 무를 넣고 육수를 만든다.
볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 매운 양념장을 만든다.

양념장 재료 : 고춧가루, 고추장, 된장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 육수

채소를 손질한다. 양파, 한재미나리는 먹기 좋은 크기로 썬다. 느타리버섯은 결대로 찢는다. 감자는 1cm 두께로 슬라이스한다.
간장, 식초, 설탕, 고추냉이를 배합해 샤부샤부소스를 만든다.
육수는 체에 걸러 완성냄비에 부어 매운 양념장을 풀고 다진 마늘, 후춧가루를 추가로 넣은 후 감자와 양파를 넣고 끓인다.

다진 마늘을 많이 넣는 게 등촌동식 미나리 매운탕 특징!

육수가 끓으면 소고기, 미나리, 버섯을 담가 샤부샤부소스에 찍어 먹는다.

등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2016-11-01

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요리 후기 3

swan1219 2017-09-17 00:27:35

등촌 좋아하는데 이레시피 알고난후엔 집에서 자주해먹어요~너무 맛있어요~칼국수대신 수제비넣어 먹어도 맛있어요 

한소울 2017-03-29 18:29:32

간장소스 정말 똑같구요! 약간 더 매콤하지만 정말 맛있게 잘먹었어용 

나야나71 2019-03-19 02:23:12

맛있게 먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다. 

댓글 1
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