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오늘뭐먹지

김소희의 파파돈가스 - 오늘 뭐 먹지? 139회

오늘 뭐 먹지? 139회

방송일 : 2016.03.28

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [메인재료]
  • 돼지안심 400g
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 대파 1대
  • 달걀 3개
  • 슬라이스 치즈 3장
  • 모차렐라 치즈 1줌
  • 전분가루 적당량
  • 빵가루 적당량
  • 식용유 적당량
    [소스]
  • 돈가스 소스 1/2T
  • 후추 약간

동영상

조리순서Steps
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얇게 썬 돼지 안심은 소금, 후추로 밑간한 후 숙성시킨다.
돈가스 소스를 만든다. 양파를 잘게 다진다. 물에 하이라이스 가루를 갠다. 팬에 버터를 넣고 다진 양파를 넣어 볶다가 물에 갠 하이라이스 가루를 넣는다. 케첩, 설탕, 우스터소스, 돈가스소스, 후추를 넣고 간한다.
대파는 송송 썰어주고, 달걀 3개는 풀어준다.
안심 2장- 슬라이스 치즈- 안심 2장- 대파- 안심 2장- 모차렐라 치즈- 안심 2장을 순서대로 쌓는다.
쌓은 고기에 전분가루- 달걀- 빵가루 순으로 묻힌 후 다시 한 번 달걀- 빵가루 순으로 묻혀 기름에 튀겨낸다.

전분가루를 사용해 튀겨내면 바삭함이 더 해진다.

등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2016-11-01

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