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크림 쏘야 (크림 소세지야채볶음) 만들기 ~ 간단한 맥주안주로 좋아

비엔나요리 싫어하는 사람 없죠~늘 케첩과 굴소스를 이용해 만드는 쏘야만 만들다가이번엔 크림소스를 끼얹어 졸여 만들어봤어요 상상했던 그 맛 그대로 나왔네요 ~

맥주를 부르는 맛 간단한 레시피라 캠핑요리로도 제격이예요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 비엔나(그릴소세지) 5개
  • 양파 1/2개
  • 피망(홍or청) 1개
  • 마늘 3쪽
  • 당근 1/4개
  • 청양고추 1개
    [소스재료]
  • 생크림 400g
  • 우유 200g
  • 치킨스톡 1개
  • 파마산치즈가루 3T
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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비엔나소세지가 있으시면 500g 넣어주시고,저처럼 그릴비엔나가 있으시면 자르지 않은 상태로 5개 준비해주세요.
아이들 찬으로 내어줄거라면 작은 비엔나소세지가 더 나을것같아요 ^^
청피망 or 홍피망 1개를 준비해주시고,네모지게 잘라주세요
전 색감을 예쁘게 내려고 청홍피망 섞어서 준비했어요
양파 1/2개도 피망과 같은 크기로 썰어주고
당근 1/4개도 사진처럼 9등분해주세요
마늘 3쪽은 편썰어주세요
크림소스 말고도 케첩으로 쏘야만드실 때 마늘을 편썰어 올리브유에 볶아 향을 내신 뒤 만들면 더 맛있게 드실 수 있답니다
브로콜리 ~ 크림소스에 살살 녹아드는 맛이 일품이예요 브로콜리는 흐르는물에 잘 씻어서 식초 1~2스푼을 넣고 물에 담궈준 뒤에 사용하시면 간단하게 세척가능하니 참고하셔요~
브로콜리만 데쳐먹을 때는 식초물에 담구고 소금 1스푼 넣고 데치기~
마지막에 한번 졸여주고 뒤적일때 들어갈 청양고추 1개도 썰어주세요약간 매콤하게 뒷맛을 잡아주는 게 좋아서 전 넣었지만 생략하셔도 상관없어요
오늘의 주인공 크림소스 ~
생크림 400ml, 우유200ml, 치킨스톡 1개, 파마산치즈가루 3T를 넣고 한번 휘 ~ 섞어 준비해주시구요 / 치킨스톡은 끓는물에 넣어야 덩어리 지지않고 입자가 고루 잘 녹지만 끓여줄거라 손으로 살살 문지르듯이 뿌려주면 사진처럼 가루로 변하니 큐브 그대로 넣지 마시고 가루로 만들어 넣어주세요
소세지는 물에 한번 데쳐 옆에 놓아주시고불순물제거나 방부제, 그리고 열감이 있을 때 양념이 고루 잘 베이니까요... 소세지나 가공식품들은 요리하실 때 한번 꼭 데친 상태로 조리해드셔요 ...
편썰은 마늘은 달군팬에 올리브유를 두르고 볶아서 마늘향을 내주시고
당근과 양파를 넣고 양파에 투명한 빛이 돌때까지 달달 볶아주세요
그 다음 소세를 넣고 소세지 겉면이 익어 갈때쯤..
만들어 둔 크림소스를 넣고 끓어오르기 시작하면
손질해둔 피망과 청양고추를 넣고 뒤적여가며 잘 졸여주세요
크릠소스가 너무 졸아들면 떠 먹는 맛이 없으니까요
까르보나라 드실 때 처럼 소스가 자작하니 남을정도로만 졸여주세요
아차~ 칼집내는걸 깜빡 했다지 뭐예요~칼집 내셔서 조리하셔요, ㅎㅎ크림소스와 함께 푹~ 떠서 한입에 아~~부드럽고 담백한 맛 그대로 너무 맛나요

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

람이언니 2016-12-06 23:48:32

레시피 완전 짱짱이예요 파스타면까지 곁들여서 요리만들어 먹엇어요 덕분에 맛잇는 저녁식사였어요^^ 

쉐프의 한마디2016-12-07 09:10:00

어머나 저보다 더 ~~! 맛있게 만드셨어요 인증샷 넘 고마워요 ^^ ❤️ 좋은 하루 되세요 ~~^^

베네딕토요셉라브르 2019-02-24 20:54:17

소스는 우유랑 휘핑크림 치즈 으로 해냈네요 맛나요 ㅎ 

댓글 4
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