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오늘뭐먹지

성시경의 월남치킨 - 오늘 뭐 먹지? 127회

오늘 뭐 먹지? 127회

방송일 : 2016.02.15

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭허벅지살 400g
  • 라이스페이퍼 8장
  • 청주 1T
  • 맥주 50ml
  • 간장 4T
  • 후추 약간
  • 감자전분 5T
  • 생강 1t
  • 다진 마늘 2T
  • 올리고당 4T
  • 소금 1t
  • 우유 100ml
  • 레몬 1개
  • 식초 1t
  • 연겨자 1t
  • 마요네즈 3T
  • 고추냉이 1/2T

동영상

조리순서Steps
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닭 허벅지살은 우유에 재워 둔다.

우유가 닭고기의 잡내를 잡아준다!

분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.

양념 재료 : 간장, 청주, 다진 마늘, 다진 생강, 올리고당, 소금, 후추

우유를 따라내고 칼집 낸 닭을 양념, 맥주를 넣고 버무린 후 전분가루를 묻힌다.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담갔다가 닭 껍질 쪽에 붙인다.
170도 기름에 닭을 튀긴다.
분량의 재료를 넣은 소스를 곁들인다.

소스 재료 : 마요네즈, 우유, 식초, 고추냉이, 연겨자, 후추, 레몬즙, 레몬껍질, 파슬리 가루

등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-28

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