함박스테이크 만들기 돼지고기 햄버거 스테이크 수제 스테이크소스 만드는 방법

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함박스테이크 만들기 돼지고기 햄버거 스테이크 수제 스테이크소스 만드는 방법

함박스테이크 만들기 돼지고기 햄버거 스테이크 수제 스테이크소스 만드는 방법

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[스테이크 재료]

돼지고기 다짐육
1근 구매
양파
1/2개 구매
빵가루
1컵 구매
계란
1개 구매
간장
1스푼 구매
케찹
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
조금 구매
와인
2스푼 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

[스테이크 소스]

크림스프
1스푼 구매
물
1컵 구매
간장
2스푼 구매
케찹
2스푼 구매
스테이크소스
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
후추
조금 구매

[가니쉬 재료]

브로콜리
1줌 구매
버섯
1줌 구매
당근
조금 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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먼저 양파 반개 정도를 잘게 다져주고

달군 후라이팬에 약불로 조절하여 수분이 날라가게 볶은 다음 식혀 둔다.

볼에 식혀두었던 양파 다진것과 빵가루 1컵, 계란1개, 간장1스푼, 케찹1스푼, 설탕2스푼, 다진마늘, 와인2스푼, 소금, 후추를 넣어

반죽해 두고

돼지고기 다짐육을 넣고

잘 섞어서 치댄다.

반찬통에 랩을 켜켜이 쌓아 그 사이사이에 스테이크를 한장씩 쌓아두면 먹을 때마다 한개 씩 꺼내서 쉽게 조리해 먹을 수 있다.

1근 정도에 손바닥 크기로 4장이 나왔다.

소스를 집에서 쉽게 만드는 방법은 크림스프1스푼에 물1컵을 넣고 간장 2스푼, 케찹2스푼, 스테이크소스 2스푼, 설탕, 후추를 넣고

약불에 끓여주면 걸쭉한 스테이크 소스가 완성된다.

가니쉬 (곁들이는 야채)로는 집 냉장고에 굴러다니는 아무 야채도 무방하다.

달군 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 야채를 볶는다. 소금, 후추 살짝 넣으면 간이 되서 더 맛있다.

접시 한 쪽에 담아두고

야채를 볶았던 팬에 스테이크 한장과 계란 후라이를 올려주고 계란은 취향에 따라 익혀두고 스테이크는 뚜껑을 덮어서 앞뒤로 잘 익힌다. 접시에 예쁘게 담고 스테이크 위에 소스를 뿌려주고 계란 후라이 올려주면 함박스테이크 만들기 완성

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등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-27

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns

요리 후기 1

신민정777 2016-10-29 17:42:26

돼지고기 다진것으로 뭘해줄까 고민했는데 이걸 해줬더니 아이들이 무지 좋아하네요^^ 전 간은 케찹 빼고는 다 반씩만 넣었어요. 그리고 베이비채소를 다져서 같이 섞었어요~

쉐프의 한마디2016-10-29 20:37:31

잘하셨어요 저는 제가 먹는 간으로 해서 아이들이 먹기엔 좀 자극적일수도 있거든요. 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다^^

댓글 3

#함박 #함박스테이크 #함바그 #햄버거 #햄버그 #햄버그스테이크 #스테이크 #돼지고기 #한그릇요리 #포크스테이크

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