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오늘뭐먹지

전일찬의 쪽파스테이크 - 오늘 뭐 먹지? 120회

오늘 뭐 먹지? 120회

방송일 : 2015.12.24

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(안심) 200g
  • 쪽파 1줌
  • 양송이버섯 5개
  • 그라나파다노치즈 20g
  • 버터 1t
  • 후추 적당량
  • 올리브유 5T
  • 소금 적당량
  • 레몬 1개

동영상

조리순서Steps
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안심에 소금을 뿌린다.

고기를 미리 상온에 꺼내 놓아 겉과 속의 온도를 맞춰주세요.

팬에 올리브유를 넣고 안심을 구운 뒤 레스팅한다.

레스팅을 하면 육즙과 수분이 고기 전체에 고루 퍼져요.

마른 팬에 쪽파를 굽는다.
소금으로 간하고 버터를 녹여 섞는다.
레몬즙과 올리브유를 1:2로 섞는다.
양송이버섯과 그라나파다노치즈를 넣어 섞는다.
그릇에 안심과 쪽파, 샐러드를 담고 후추를 뿌려 마무리한다.

구운 쪽파를 얹어 소스 없이도 품격있는 쪽파스테이크 완성!

등록일 : 2016-10-26 수정일 : 2016-10-26

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