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오늘뭐먹지

신동엽의 도루묵튀김 - 오늘 뭐 먹지? 119회

오늘 뭐 먹지? 119회

방송일 : 2015.12.21

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 도루묵 6마리
  • 쪽파 2대
  • 3T
  • 튀김가루 1C
  • 참기름 1T
  • 감자전분 1/2C
  • 간장 1T
  • 설탕 1/2T
  • 청주 적당량
  • 식초 1/2T
  • 식용유 적당량

동영상

조리순서Steps
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2시간 말린 도루묵에 칼집을 내어 청주를 뿌린다.
튀김가루를 물에 갠 뒤 얼음을 넣어 차갑게 한다.
도루묵에 감자전분을 입힌다.

감자전분을 입히면 더 바삭한 튀김을 맛볼 수 있어요.

튀김반죽을 입혀 낮은 온도에서 튀긴다.
깨를 빻은 뒤 설탕, 간장을 넣어 섞는다.
다진 쪽파, 식초, 참기름을 섞어 깨장소스를 만든다.

튀김에 깨장소스를 곁들여 고소함이 업그레이드!

등록일 : 2016-10-26 수정일 : 2016-10-26

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