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오늘뭐먹지

성시경의 도루묵찌개 - 오늘 뭐 먹지? 119회

오늘 뭐 먹지? 119회

방송일 : 2015.12.21

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 도루묵 5마리
  • 멸치 1줌
  • 다시마 2장
  • 배추 1/2포기
  • 무(흰 부분) 1/3개
  • 다진 마늘 1/2t
  • 대파(흰 부분) 1/2대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 양파 1개
  • 간장 1T
  • 고춧가루 3T
  • 소금 1T
  • 매실청 1/2T
  • 밀가루 1C
  • 감자전분 2C
  • 식초 1T

동영상

조리순서Steps
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멸치, 다시마, 물을 함께 끓여 육수를 만든다.
무와 배추는 먹기 좋게 썰고 양파는 채 썬다.
청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썬다.
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

양념장 재료 : 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 소금, 매실청

감자전분과 밀가루를 2:1로 섞는다.
물을 넣어가며 수제비 반죽을 만든 뒤 냉장고에 숙성시킨다.
뚝배기에 무, 배추, 도루묵, 양파를 넣는다.
육수와 양념장을 넣은 뒤 한소끔 끓인 뒤 식초를 넣는다.

식초를 넣어 시원함이 두 배!

고추와 대파를 얹어 마무리한다.

쫄깃한 감자수제비를 넣어 먹어도 맛있어요!

등록일 : 2016-10-26 수정일 : 2016-10-26

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요리 후기 3

도은희(윤석맘) 2016-12-21 00:21:15

맛있어요 

캠프힐 2016-12-09 18:38:41

ㅎㅎ 생각보다 맛있게 되었어요~^^ 

Cecile Moon 2017-01-21 12:51:37

요리순서가 엉망 이예요...마치 한꺼번에 모두 넣고 끓이는것 같이 .. 

댓글 1
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