1,318
main thumb
오늘뭐먹지

팀 알퍼의 피시앤칩스 - 오늘 뭐 먹지? 114회

오늘 뭐 먹지? 114회

방송일 : 2015.12.03

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대구 1마리
  • 감자 2개
  • 밀가루 225g
  • 베이킹파우더 2T
  • 맥주 2/3캔
  • 후추 1/2T
  • 소금 1T
  • 해바라기씨유 적당량

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 막대 모양으로 썰어 물에 담가 전분기를 뺀다.
밀가루에 소금, 후추로 간해 튀김옷을 만든다.
밀가루에 베이킹파우더, 맥주를 섞어 튀김반죽을 만든다.

맥주를 넣어 바삭바삭 튀김반죽 탄생!

대구살에 튀김옷과 튀김반죽을 묻힌다.
180도로 예열된 기름에 넣어 튀긴다.
튀긴 대구살을 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
전분기를 뺀 감자는 물기를 제거한다.
140도 기름에 튀겨 10분 식힌 뒤 180도에서 한번 더 튀긴다.

두번 튀겨야 색도 좋고 더 바삭한 감자튀김이 돼요.

등록일 : 2016-10-26 수정일 : 2016-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피