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미니쿡쌤

버섯 연근 크림수프/간단한 샌드위치와 따뜻한 수프 한 그릇이면 한 끼 브런치로 간단 하지요♡♡

오늘은 아침부터 비님이 주룩 주룩 내리네요.

복댕이 학교 가는데 면역력에 좋은 따뜻한 수프를

끓여 주었어요.

새송이 버섯과 연근으로 바쁜 아침에 끓이기 쉽고

간단하면서도 영양은 UP된답니다.

우유 대신 두유로 끓였더니 더 고소하더라구요~^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 2개
  • 양파 40g
  • 연근 50g
  • 두유 250ml
  • 생크림 1컵
  • 마늘 4개
    [양념]
  • 파마산치즈가루 1큰술
  • 포도씨유 1+1/2큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 깨끗히 손질후
밑둥을 자르고 깍뚝썰기해
주세요.
연근도 같은 적당히 자르세요.
양파는 네모썰기해주시고요.
마늘은 다져주세요.
냄비에 포도씨유 두르고
달궈지면 마늘 양파를 넣어
볶다가 연근 넣어 볶아주세요.
어느정도 볶아졌으면 버섯을 넣고 볶다가 소금.후추를 넣어주세요.
두유를 넣어 끓이다가 불을 끄시고
핸드블랜더로 곱게 갈아주세요
2의 재료에생크림을 넣고
끓이다가 파마산 치즈가루
를 넣고 다시 끓여주신후
불을 꺼주세요.
완성 그릇에 담아 보았습니다.
파슬리가루를 뿌려주세요.
어제 만들어논 연근칩을
올려 복댕이 딸을 주었더니
맛있게 먹고 학교가는 딸
흡족해서 뒷모습 보면서
손흔들어 봅니다.
사랑해 울딸^^
팁-주의사항
버섯은 느타리버섯이나 양송이.표고버섯으로
대체 하셔도 좋습니다^^

등록일 : 2016-10-25 수정일 : 2016-10-26

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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