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올리브쇼2016

코바야시스스무의 딸기모찌 - 올리브쇼2016 4회

올리브쇼2016 4회

방송일 : 2016.2.16

동영상 출처 : 올리브쇼2016 - 곰tv
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [반죽재료]
  • 찹쌀가루 100g
  • 100g
  • 설탕 100g
  • 딸기 100g(7개)
  • 소금 1꼬집
  • 후추 약간
  • 옥수수전분
    [부재료]
  • 팥앙금
  • 크림치즈
  • 딸기잼
  • 생딸기
  • 애플민트

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀 100g + 물 100g 을 넣어 반죽 한 뒤 설탕 100g을 넣고 반죽하고 믹서기에 갈아준 딸기 (7개) 100g을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 랩을 씌어 보관한다.

찹쌀 100g, 물 100g, 설탕 100g, 딸기(7개)100g, 소금 1꼬집

고운 앙금을 동그랗게 펴서 딸기를 둘러싸준다.

팥앙금

크림치즈 2: 딸기잼1 비율로 섞어준 다음 생딸기 위에 뿌려준다.

크림치즈, 딸기잼

앙금으로 덮은 딸기를 냉동실에서 30분간 말려준다.
3번의 반죽 랩 위에 구멍을 뚫고 전자레인지에 2분 돌리고 주걱으로 저어준 뒤 다시 2분 더 돌린다.
전자레인지에서 나온 반죽에 후추를 뿌리고 반죽한다.

후추

작업대에 옥수수전분을 뿌리고 반죽을 길게 성형해 10등분을 해준다.

옥수수전분

30분간 굳힌 딸기를 반죽으로 감싸주고 위에 애플민트를 올려 마무리한다.

애플민트

등록일 : 2016-10-24 수정일 : 2016-11-03

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