뜨끈하고 개운한 국물이 좋은 국수, 육수 맛있게 내기

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뜨끈하고 개운한 국물이 좋은 국수, 육수 맛있게 내기

날이 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물이 좋은데요
오늘은 간단버전 잔치국수 입니다
그런데 육수는 제대로 내어 보려 합니다, 개운하게~~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
3인분 구매
디포리
10마리 구매
멸치
20마리 구매
다시마(중)
2장 구매
양파 껍질째
1개 구매
무
1/4개 구매
황태머리 황태채로 대체
3개 구매
청양고추
2개 구매
건 표고버섯
5개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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디포리, 멸치, 다시마, 양파(껍질째), 무, 황태, 청양고추, 표고버섯을 넣고 끓이는데요
우르르 끓으면 다시마는 건져 냅니다

잘 끓은 육수는 채에걸러 줍니다
간은 따로하지 않았는데요
사용할때 간하면 됩니다

소면 삶을게요
물 끓으면 소면을 넣고 우르르 끓으면 찬물 붓기를 2번 해 줍니다

흐르는 물에 잘 비벼 씻어 줍니다
사리지어 놓아요
삶은 소면에 부추겉절이, 김, 삶은달걀 올리고
육수 얌전히 부어냅니다
삶은달걀보다 지단을 올리면 좋은데 삶은달걀이 있어서 그냥 사용했어요 ㅎ

국수육수 관련 상품

등록일 : 2016-10-22 수정일 : 2016-10-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

sns

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요리 후기 1

chok**** 2017-01-03 17:25:45

아이들이 육수가 맛있다고 함

댓글 1

#잔치국수 #육수내기 #맛있게육수뽑기

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