4,852
main thumb
로즈의 맛수다

계란 스크램블 볶음 쌀국수 해물 팟타이

요즘 날씨가 상당히 추워서인지 감기 걸리신 분들이 많은 거 같아요~~~

우리네 식탁에 자주 올라오는 계란으로 만든 해물 팟타이입니다~~~

계란 스크램블을 만들어 여러 가지 냉장고에 남아있는 채소들과 해물을 이용하여

칼칼한 팟타이 만들어보았어요~~~

계란 한 개의 단백질 양이 대강 7g이라고 하네요

하루에 적어도 2개는 계란을 드시고 나머지는 다른 식품으로 보충을 해야 하겠지요~~~

계란 2개로 14g을 섭취할 수 있다고 하니 열심히 계란도 먹어야겠네요~~~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀국수 130g(1인분)
  • 파프리카 1/4조각
  • 자색양파 1/4조각
  • 숙주나물 70g
  • 통마늘 3개
  • 꽈리고추 3개
  • 페페론치노 3개
  • 갑오징어 80g
  • 새우 10마리
  • 느타리버섯 50g
  • 팽이버섯 조금
    [재료]
  • 계란 1개
  • 굴소스 1큰술
  • 피쉬소스 1큰술
  • 멸치액젓 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 식용유 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국수는 미리 물에 담가 놓았다가 삶아주어도 좋지만
전 그냥 팔팔 끓는 물에 5~6분 정도 삶아서 찬물에 헹구어 놓았어요~~
계란 1개는 잘 풀어줍니다~~
물이 팔팔 끓을 때 소금 조금 넣어준 다음
쌀국수를 넣고 6분 정도 살아준 다음 찬물에 헹구어 놓았어요~~~
계란 풀어놓은것을 팬에 부운다음 젓가락으로 살살 섞어서
스크램블을 만들어준다음 다른그릇에 옮겨 놓았어요~~~
팬에 기름을 조금 둘러준 다음 편 썰은 마늘과 페페 놓지 노를 넣고 볶아서
매콤하고 칼칼한 향이 우러나오면 양파와 느타리버섯 등 야채를 모두 넣어 볶으면서
참기름을 제외한 모든 양념을 넣어줍니다~~~
모든 야채와 해물의을 볶고 난 다음 불을 끄고 남은 잔열에
국수와 계란 스크램블과 숙주를 넣어 재빨리 아삭하게 볶아주고
참기름과 후추를 넣어 마무리해줍니다~~~
완성 그릇에 담아준 다음 새싹채소를 조금 올려주었어요~~~
굴 소스와 피시소스 멸치액이 들어간 볶음 쌀국수
먹을수록 입에 착착 붙는 것이 자꾸만 먹고 싶어지는 맛이네요~~~
전 오랜만에 쌀국수이지만 면을 어찌나 맛있게 먹었던지요~~~
쌀국수는 조금 넣었지만 야채가 많이 들어가서 양이 깨 많은 편이더라고요~~~
양이 많아도 모두 먹었지 말입니다~!!
담아놓은 연근과 오이피클 섞박지 모두 함께 먹었더니 더욱 별미더라고요~~~
여러 가지 버섯들이랑 텃밭에서 조금 따온 비타민 채소와
손질한 새우와 작지만 갑오징어까지 들어간 해물 팟타이
먹을수록 자꾸 먹고 싶은 중독된 맛이랍니다~~~
매콤하고 칼칼한 태국식 팟타이 제 입엔 딱인데요
여러분들은 어쩌신지요~~~
생각나시면 한번 만들어서 드셔보세요
정말 맛나답니다
오랫만에 먹은 팟타이 칼칼하고 매콤한맛에 빠졌었답니다~~
팁-주의사항
모든 야채와 해물을 볶고 난 다음 불을 끄고 남은 잔열에
국수와 계란 스크램블과 숙주를 넣어 재빨리 아삭하게 볶아주고
참기름과 후추를 넣어 마무리해줍니다~~~

등록일 : 2016-10-22 수정일 : 2016-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

Sue Holland 2016-10-22 11:59:54

로즈님, 정말 감사합니다,.제가 좋아하는 메뉴를 이렇게 쉽게 알려 주셔서 전 아주 신났어요.. 맛이 완전 짱이네요.  

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피