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815요리사랑

풋 고추찜 무침 만들기

텃밭에 고춧대 정리하면서 어린고추를 밀가루에 버무려 김 오른찜기에 쪄서 갖은양념에 버무려 무침을 만들었는데요 은근히 맛있어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [고추찜 재료]
  • 풋고추(꽈리고추) 200g
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 대파 약간
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 밀가루 3큰술
    [양념재료]
  • 고춧가루 1작은술
  • 설탕 1/2작은술
  • 맛간장 1큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 대파 약간
  • 다진마늘 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
풋고추는(꽈리고추) 꼭지를 떼어내고 씻어 준비합니다
찜기에 물3컵을 넣고 삼베보자기나 면보를 올리고 불을 껴주세요
물이 끓는동안 씻은 풋고추를 볼에 담아 밀가루3큰술을 고추위에 올려 고루버무려주세요
물이 끓으면 밀가루버무린 풋고추를 찜기 보자기위에 펼쳐 담고 뚜껑을 닫고 15분정도 중불에서 찜니다
고추찌는 동안 대파 청,홍고추를 잘게 썰어준비합니다
양념장만들기-분량의 양념장을 넣고 섞어 준비해주세요
15분간 찐 고추는 건져 볼에 담아 한김 식히고~
만들어놓은 양념장을 넣고 버무려줍니다
고루 맛있게 버무려 고추찜 무침이 완성되었어요
팁-주의사항
풋고추를 밀가루에 무치고 밀가루를 털어 찜기에 올려 편편하게 펴서 쪄야 빠른 시간내에 찔 수있어요

등록일 : 2016-10-20 수정일 : 2016-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

김동운 2016-12-18 13:02:04

좋아습니다. 간편하고 맛있고_ _ _ 찌는시간은 8분으로 했는데, 괜찮아습니다^ 

쉐프의 한마디2016-12-18 19:19:32

김동운님~감사합니다~^^ 행복한시간되세요

핑크백합^^ 2017-10-18 20:18:28

맛나게 잘먹었습니다 ^^그런데 제것은 고추가루색이 제대로 안나왔습니다 레시피 감사합니다^^ 

lwh**** 2018-10-07 07:52:05

우헤헤 밀가루가 덜 익었어요 그래도 맛있었어용 오늘 또 해보게요~~ 

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