새우만두만들기 속이 꽉 차있어 더 맛나는 수제만두 ~

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o세실리아o

새우만두만들기 속이 꽉 차있어 더 맛나는 수제만두 ~

만인의 연인같은 식재료를 뽑으라면 새우가 아닐까 싶어요어떤 요리에 들어가도 튀지않게 제 구실을 잘 해내면서도홀로 있어도 빛이나는 새우~
요즘 대하철이라 새우 드시러들 많이 가시는데
요즘 둘째가 질풍노도의 시기를 지나고있어서
먼길을 떠나기가 두려워 아직 맛보지 못한게 아쉬워요
새우를 이용한 요리라도 할까싶어 마트에서 냉큼 집어왔네요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[만두속재료]

새우(중하)
15마리 구매
신김치
1/4포기 구매
두부
1/2모 구매
부추
1/4단 구매
양파
1/2개 구매
만두피
적당량 구매
다진마늘
1/2T 구매
굴소스
2T 구매
고추기름
2T 구매
참기름
1/2T 구매
후추
적당량 구매

[새우밑간]

청주
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파 1/2개, 두부 반모, 부추1/4단
신김치 1/4포기를 준비해주세요

두부와 신김치는 면보나 키친타올에 물기를 짜서 준비해 주시구요
물기를 제대로 제거해주지 않으면 찔 때 내용물이 흘러나올 수 있으니
다지기전 꼭꼭~ 짜서 준비해주세요

준비한 모든 야채들을 잘게 다진다음 큰 볼에 담아주세요

고추기름 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 굴소스2T,후추 적당량을 넣고 손으로 잘 버무려주세요

만두에 들어갈 속야채들은 준비가 되었구요~새우는 중하 사이즈로 15마리를 준비해주세요물에 한번 씻어낸 뒤 꼬리만 남겨두고 껍질은 모두 다 까준 다음청주 1큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 밑간을 해주어요

밑간한 새우는 배부분을 세로로 갈라 내장을 빼고 칼집을 가로로 내어 새우 등이 쭉 펴지게 해주어야 만두를 만들 때 익으면서 구부러지지 않고 만두가 제 모양을 낸답니다

만두피 테두리에 두를 계란 흰자 1개와
만두피를 준비해주면 재료준비는 끝이났네요 ^^

만두피 테두리에 계란흰자를 발라주고

만두속을 한 숟가락 크게 떠서 만두피에 올린 후 새우 한마리를 통으로 넣어주세요 빚었을 때 꼬리가 보여야 예쁘니꼬리는 밖으로 살짝 빼주시구요

만두피를 옆에서 부터 눌러주면서 주름을 넣어 주세요

일자로 만드는 만두도 있고, 위의 사진처럼 세모모양으로 접어도 예뻐요 ~

저는 17개정도 나왔네요 만두속 넣는 양에 따라 만두 갯수가 달라질 수 있으니 새우는 준비하실 때 15~20마리 정도로 낙낙하게 준비해주세요 혹시나 새우가 남으면 만두속에 다져 넣어 더 빚으면 된답니다 ^^

김오른 찜통에 10분간 쪄주세요

쫀득하고 속이 꽉찬 자태가 보이시나요 ?
간단하고도 쉬운 만두 만들기~ 맛있게 드세요 ^^

새우만두 관련 상품

등록일 : 2016-10-20 수정일 : 2016-10-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/rarajj91

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댓글 1

#새우만두 #만두만들기 #만두

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