깐쇼새우에 버금가는 별미 두부요리!! 깐쇼두부~

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쉬운언니

깐쇼새우에 버금가는 별미 두부요리!! 깐쇼두부~

안녕하세요~^^ 오늘은 오랜만에 도시락 반찬으로 깐쇼두부를 만들어봤어요^^ 새콤달콤한데다 도시락반찬으로 좋은 두부요리 하나 소개해드릴께요^^ 이름하여 깐쇼두부.. 두부강정을 깐쇼새우양념으로 조려본건데 생각보다 괜찮아요 어린아이들한테도 좋쿠^^ 자 재료입니다. 재료: 두부 한모, 전분, 설탕1T,케첩4T,식초1T,굴소스1/2T,물엿2T, 마늘 1쪽, 생강 1쪽 굴소스는 없으면 그냥 간장으로 대체해도 상관없어요. 그럼 깐쇼두부..시작해볼까요?^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
전분
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
마늘
1쪽 구매
생강
1쪽 구매

[소스재료]

구매
설탕
1T 구매
케첩
4T 구매
식초
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
물엿
2T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 두부는 먹기좋게 한입크기로 잘라서 5분정도만 소금,후추로 밑간을 좀 해 두세요. 그런 다음 바로 튀길건데 튀길때 전분가루를 입혀서 튀겨요.하나하나 굴리면 귀찮으니까 봉지에 전분 2T만 담아서 흔들어 주시면 완전 깔끔하게튀김옷이 입혀진답니다.^^

자 이제 160도쯤 되는온도에.. 튀김기름에 불을 올리고 나무젓가락을 먼저 담궈보세요.기포가 한두방울 겨우 올라오면 140도 정도 되고, 보글보글 올라오면 160~170도 정도랍니다.두부는 수분이 좀 많으니까 살짝 느긋하게 튀겨서 수분을 좀 날려주세요. 그래야 바삭해요^^

이렇게 두부가 다 튀겨지고 나면 이제 소스를 좀 준비해 볼께요. 위에 주어진 분량의 소스에 물을 2~3스푼만 넣어서 잘 저어두세요.소스가 준비되면 팬에 고추기름을 두르고 마늘하고 생강을 편썰어 넣고 약불에서 향을 좀 은근하게 내며 볶아 주세요

고추기름에 은근하게 향이 베어나고 마늘이 노릇해 지기 시작하면 불을 센불로 바꾸고 섞어둔 소스를 넣어 끓여주세요. 소스가 글바글 끓어오르면 이제 튀겨둔 두부를 한방에 다 넣쿠 쎈불로 조리면 끝!!

자 점점 모양 나오는거 보이시져? ㅎㅎ 깐쇼새우에 다가워 지고 있어요.ㅋ조금더 고소한 맛을 내기 위해 저는 마지막에 아몬드 슬라이스를 같이 섞어줬네요.후라이펜이 물기가 다 졸아 들고 약간 끈적거릴 때까지 졸이면 바삭함이 오래가고 좋아요^^

깐쇼두부 관련 상품

등록일 : 2016-10-20 수정일 : 2016-10-20

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

포토 리뷰 3

요리 후기 7

토끼&황소아빠 2017-06-26 07:04:24

식초가 들어가면 어색하지 않을까 싶었지만 살짝 시큼한 향이 신의 한수가 된 거 같네요. 정말 맛있게 만들어 먹었습니다.

심지's 2020-02-09 17:01:37

기름에 튀기는 시간 제외하고는 정말 간단하게 만들 수 있어서 좋네요ㅎㅎ 맛있게 잘 먹겠습니다~~

유지요 2017-04-13 08:22:14

정말맛있어용ㅠㅠ 레시피정말감사드립니당 도시락반찬으로싸줬는데 극찬받았어용! 짱짱!

예스파워 2016-10-20 20:09:43

두부를 튀길때 잘해야하지만 맛은 괜찮았어요

윤수박 2017-07-02 00:14:22

바삭바삭하게하려고두부를좀오래튀겼어요! 속에두부가얼마없었다늘..ㅠㅠ 맛나게잘먹었습니다

냠냠♡ 2017-02-18 19:11:58

너무....달아요,.....,ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

쉐프의 한마디2017-02-19 18:37:14

에구 이렇게 열심히 따라하셨는데 달았다니 죄송하네요..제가 단걸 좋아하고 강정이라 좀 달게했어요..다음엔 물엿을 좀 줄이면 도움되실꺼예요^^

단풍미인 2016-10-20 15:27:42

혹시 캐첩도 들어가나요.

쉐프의 한마디2017-02-19 18:37:43

네네 들어갑니다

댓글 4

#두부 #두부강정 #튀김두부 #깐쇼두부 #두부요리 #반찬 #간식 #영양간식

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