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눈꽃식탁

집밥백선생 토마토홍합스튜 만들기

전 개인적으로 스튜를 좋아하는 편이에요.

예전에도 한번 만든적이 있었는데 애들도 엄청 좋아하는 스튜!

스튜는 뭉글하게 오래 끓여야 제맛이에요.

이번 홍합스튜도 오래 끓일수록 맛이 깊어지니 참고하시고 시작할께요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 홍합은 비벼서 깨끗이 씻고 물기를 제거하고 족도를 아랫방향으로 제거해주세요.
웍에 올리브유1/3컵을 담고 다진마늘1~2숟가락을 약불로 은근히 볶아주세요.
마늘이 노릇해지면 사천고추를 조금 넣고 볶아주세요.
사천고추에 매운향이 나기 시작하면 다진양파반컵을 넣고 같이 볶아주세요.

사천고추대신 청양고추를 넣으셔도 되고 고춧가루를 넣으신다면 반숟가락정도를 육수를 넣은다음 넣으세요.

여기에 물2컵과 화이트와인반컵을 넣고 찬기가 있을때 홍합을 넣어주세요.
이제 잘 섞어서 끓이다가 토마토한개를 껍질째 한입크기로 썰어서 넣어주세요.
샐러리를 이때 넣지만 없으므로 패쓰
케찹1/3컵을 넣고 우스터소스2숟가락을 넣고(없으면 간장1+식초1/2+설탕1/2)을 넣고
모자란 간은 소금으로 살짝
후추도 넣고 한소끔 끓이면 완성이에요.
따뜻할때 마늘빵과 같이드세요~

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 5

yejin H 2019-09-08 06:31:02

홍합 싫다던 우리 딸아이가 홍합이 이제 좋다네요..ㅎㅎ 맛있게 잘먹었어요 . 레시피 감사합니다 

블랑수박이 2018-01-21 21:30:48

저는 화이트 와인 생략하고 페퍼론치노 없어서 청양고추로 살짝 바꿨는데도 맛있네용 ㅎ 덕분에 잘먹었어요 

ginajoa 2017-01-19 01:06:53

백선생님 음식은 언제나 나를 칭찬받게 해주신다. 감사합니다  

쉐프의 한마디2017-01-19 14:29:46

저도 이때 잘해먹었네요~~^^

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댓글 2
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