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집밥백선생

백종원의 크림홍합수프 - 집밥백선생2 31회

· 집밥백선생2 31회

· 방송일 : 2016.10.18

· 동영상 출처 : 집밥백선생2 - 곰tv
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질한홍합
  • 우유 1+1/2컵
  • 중력분 밀가루 1숟갈
  • 올리브유 1/3컵
  • 다진 마늘 2숟갈
  • 양파 1/2개
  • 화이트와인 1/2컵
  • 슬라이스 치즈 1장
  • 파르메산 치즈 1/2컵
  • 버터 1/3개
  • 모차렐라치즈
  • 후춧가루
  • 쪽파
  • 소금

동영상

조리순서Steps
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볼에 우유 1+1/2컵과 밀가루 1숟갈을 넣고 잘 풀어준다.
팬에 올리브유를 넉넉히 1/3컵 넣는다.
다진 마늘 2숟갈을 넣고 마늘이 노릇해지면 다진 양파를 넣는다.
팬에 화이트 와인, 밀가루 푼 우유, 물 1/2컵을 넣는다.
손질한 홍합을 팬에 넣고 끓인다.
우유가 끓어오르면 슬라이스 치즈 1장, 파르메산 치즈 1/2컵, 버터 1/3개를 넣는다.
너무 걸쭉하다 싶으면 물 1/2컵을 추가한다.
모차렐라치즈를 넣고 졸여준다.
치즈가 다 녹으면 후춧가루 약간과 송송썬 쪽파를 올려준다.
팁-주의사항
1. 모차렐라치즈를 넣으면 쫄깃한 식감을 줘요.
2. 끓는 물에 올리브유와 소금 약간을 넣고 파스타면을 삶아 건져낸 후 크림홍합수프에 넣어 섞어주면 크림홍합파스타가 돼요.

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 2

초보토끼♡ 2017-06-07 15:11:19

파리에 신혼여행가서 먹었던 요리랑 비슷해보여서 해봤어요ㅋ 전 청양고추 하나 썰어넣었는데 은근 어울렸어요 파마산치즈는 듬뿍넣는게 맛있어요 남편이랑 추억떠올리며 맛있게 먹었답니다^^ 

자몽쪽쪽 2017-01-23 10:07:39

제대로 레스토랑 맛나네요~역시 백선생! 

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