꿀향이 촉촉히 베인 매콤 달콤 황태 구이

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노루네

꿀향이 촉촉히 베인 매콤 달콤 황태 구이

구이로 만들어 밥반찬 술안주로 두루두루 좋은 황태구이 입니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

황태
4마리 구매

[양념]

고추장
4스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
꿀
4스푼 구매
들기름
4스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
다시마육수
1/2컵 구매
생강술
2스푼 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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황태는 흐르는 물에 씻어 30분 정도 불려 부드러워지면 머리 꼬리 지느러미 뼈 가위로 잘라 내고 북어 껍질쪽면에 2센치 간격으로 칼집을 내주고 물기를 빼줍니다

다시마육수 1/2컵 고추장4 고춧가루2 매실액2 맛술2 꿀4 마늘2 들기름4 생강술2 넣어 양념장을 만들어 둡니다

불려 놓은 황태에 양념장을 앞뒤로 골고루 펴서 발라 보관 용기에 양념이 잘 베이도록 숙성 시켜 줍니다

달귀진 팬에 식용유 두르고 중간 불에서 황태를 굽다 약불로 타지않게 지글지글 구워줍니다

양념이 속까지 잘 베이게 앞뒤로 고루 구워 줍니다

촉촉해진 황태에 매콤 달콤한 양념이 더해져 입에 착 달라 붙는 맛있는 황태구이~
한입 크기로 잘라 접시에 담아 냅니다

: 넉넉히 만들어 보관 용기에 두고
먹을때 마다 바로 구워 먹으면 양념이 잘 배고 더 맛있습니다

황태구이 관련 상품

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

라고스 2017-06-09 12:20:22

맛있게 잘 만들어먹었습니다~~^^ 고맙습니다 ᆞㅎ

쉐프의 한마디2017-06-09 12:20:22

멋지고 아름다운 계절에 방문 주심에 감사 드립니다 오늘도 기분 좋은 멋진 하룻길 되었으면 하는 바럠입니다 굿~럭♡

댓글 0

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