842
main thumb
냉장고를부탁해

레이먼킴의 낙장불입 - 냉장고를 부탁해 101회

냉장고를 부탁해 101회

방송일 : 2016.10.17

동영상 출처 : 곰tv
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 낙지
  • 장어
  • 인삼뿌리
  • 위스키
  • 인삼음료
  • 영양부추
  • 파르메산치즈가루
  • 양파
  • 마늘
  • 밀가루
  • 식용유
  • 마요네즈
  • 고추냉이
  • 소금
  • 고춧가루
  • 즉석밥

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파를 채 썬다.
마늘을 편으로 썬다.
기름을 두른 냄비에 손질한 양파와 마늘, 장어를 넣고 익힌다.
낙지를 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣고 다른 재료와 함께 익힌다.
냄비 속 재료에 위스키를 뿌린 뒤, 불을 붙여 비린내를 제거한다.
재료가 담긴 냄비에 인삼음료, 물, 인삼뿌리를 넣고 끓여 장어육수를 낸다.
끓이던 장어육수에 영양부추를 넣고 뚜껑을 닫아 푹 끓인다.
볼에 밀가루, 물, 식용유를 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
튀김반죽에 마요네즈를 넣고 섞는다.
적당한 크기로 썬 낙지에 고추냉이와 소금을 넣고 버무린다.
기름을 두른 팬에 채 썬 양파, 즉석밥을 넣고 볶는다.
볶던 밥에 장어육수를 넣고 조려 리소토를 만든다.
육수를 낸 장어를 건져 잘게 썬다.
잘게 썬 장어를 리소토에 넣고 장어리소토를 만든다.
장어리소토에 소금, 파르메산 치즈가루를 넣고 섞는다.
고추냉이에 버무린 낙지에 튀김옷을 입히고, 기름에 넣어 튀긴다.
한 번 튀겨낸 낙지에 튀김옷을 입혀 다시 한 번 튀긴다.
장어리소토를 접시에 담고, 위에 낙지튀김을 얹는다.
소스볼에 파르메산 치즈가루와 고춧가루를 섞어 따로 낸다.

등록일 : 2016-10-18 수정일 : 2016-11-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피