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쿡따라

깻잎과 가지의 조합/채 썰어 부치니 식감이 더 좋은 가지채전

가지를 채 썰어 깻잎과 부친 가지채전인데 깻잎향도 솔솔 나고

청양고추 넣어 매콤한맛도 더해져 칼칼하니 자꾸 손이 가는 전이랍니다

가지 채 썰어 부치니 식감이 더 쫄깃하고 맛있어요~

안주, 간식으로 넘 좋은 깻잎과 찰떡궁합인 가지채전 소개시켜 드릴게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 깻잎 5장
  • 청양고추 2개
  • 부침가루 1컵
  • 참기름 0.5스푼
  • 소금 1티스푼
  • 부침유 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
깻잎은 가늘게 채 썰어 주고 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어 주세요~
가지는 너무 가늘지 않게 약간 굵게 채 썰어 주세요~
부침가루에 참기름과 소금 넣고 물 넣어 잘 섞어
멍울 없이 거품기로 잘 풀어 반죽을 만들어 주세요~
썰어 둔 가지, 청양고추와 깻잎을 넣어 주세요~
잘 섞어 가지채전 반죽을 만들어 주세요~
팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 반죽을 숟가락으로
떠 먹기 좋은 크기로 올려 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 부쳐 주세요~
노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 가지채전이 완성되요~
팁-주의사항
양파나 당근을 추가해 줘도 좋답니다

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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