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elliws재원맘

꼬마새송이버섯 볶음...이탈리아풍?오리엔탈풍?

갑오징어 & 삼겹살 볶음에 들어 갔던 2번째 재료 꼬마새송이버섯이 많이 남아서 볶음을 만들어 보았어요. 애기새송이버섯인지? 꼬마새송이버섯인지? 미니새송이버섯인지? 명칭을 어떻게 불러야 할지 대.략.난.감. ㅋㅋㅋ 왜? 이탈리아풍일까요? 이탈리아 버전도 아니고... 일단 스파게티 시즈닝믹스를 사용했구요. 맛간장도 조금 들어가서 약간 오리엔탈 퓨전 볶음이 되었네요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 미니새송이버섯 1대접
  • 양파 1/4개
  • 올리브오일 2t
  • 맛간장 1T
  • 소금 0.2t
  • 스파게티시즈닝믹스 1t
  • 다진마늘 1T
  • 홍고추 1개
  • 흑후추 약간
  • 통깨 약간
  • 육수 1/2국자
조리순서Steps
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애기 새송이 버섯중에 큰것은 반을 갈라요. 대충 굵기를 맞추어 주셔요.
마늘은 입자가 있게 다져 주셔요. 홍고추는 씨를 제거하고 가위로 작은 사각형으로 잘라 주어요.
양파는 찬물에 15분 담궈 두기 (아린맛 X 단맛은 UP)
만능 육수 반국자 준비해요. (멸치육수,사골국,쌀뜨물도 YES)
달궈진 팬에 오일 1t를 두르고 마늘,고추,양파를 먼저 볶아 주어요.
양파가 투명해지면... 버섯과 오일 1t를 더 넣어요.
시즈닝 믹스 1t랑 맛간장 1T,소금을 째끔 넣어서 섞어 주어요.
젓가락으로 잘 저어 주셔요.
새송이 버섯이 살짝 숨이 죽으면 육수를 ~반국자 부어서 조려요. 흑후추 톡톡 뿌려 주고 불을 꺼요.
접시에 담고 통깨 톡톡. 미니 새송이 버섯 볶음 색상이 참으로 먹음직스럽게 만들어졌어요.

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

요리 후기 1

雪蘭貞苑 2017-02-25 23:13:52

레시피 참...감사해요 맛나게 해 먹을께요 덕분에...^^ㅎ 좋은날 행복하시구욤...^^  

쉐프의 한마디2017-02-27 09:36:09

네^^ 감사합니다 입맛에 맞으시길 바래봅니다. 좋은하루되셔요 ♡

댓글 2
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