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로즈의 맛수다

김장무 솎음으로 무친 아삭한 열무무침

김장무 남들보다 늦게 씨뿌려 놓은 것이 여기저기 삐죽삐죽 나오고 있는데

옮겨 심어주지 않아서 더 안 자라는 것 같아 조금씩 솎아서

자리를 옮겨 심어주기도 하고 솎은 것으로 무쳐 보았어요~~~
너무 연해서 먹을 것이 없을 줄 알았는데 그래도 무쳐 놓았더니

상큼하고 맛있네요~~~




아삭하고 상큼한 김장무 솎음 무침이 양이 너무 적어서

먹을 것은 별로 없지만 그래도 하루 세 끼를 먹을 수 있었답니다~~~
홍고추도 채 썰어 넣어서 무쳤어요~~~

칼칼하면서도 맛있는 김장무 솎음 이 조금 더 자랐으면 물김치 담았으면 얼마나 맛있을까요~~~


2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 양념을 섞어 놓았어요~~
김장무 솎음은 풋내 안 나게 살살 씻어건져서 물기를 빼주었어요~~~~~
너무 어리고 연해서 절일 필요도 없어요~~~
섞어놓은 양념에 김장무 솎음을 넣고 살살 버무렸어요
너무 어리고 연해서 여러 번 만지면 모두 부서지고 풋내가 나기에
한두 번 뒤집어서 섞어준 다음 참기름과 깨소금을 넣어주면 됩니다
참기름 냄새와 깨소금 냄새 폴폴 나면서 어찌나 고소하고 상큼한지요~~
자꾸만 젓가락이 가는 것을 막을 수가 있나요~~~
이상하리만큼 제가 씨를 뿌리거나 모종을 옮겨 심고 나면 비가 오더라고요~~~
좋은 현상 아닐까요 ㅎㅎ
고추 뽑은 자리가 비어 있어서 저도 마늘을 심어보고 싶은데
비닐작업도 해주어야 하고 미리 거름도 주어야 되는 것 아닌지요~~~
먹을 때는 맛있게 먹을 수 있는 건강 채소들
없으면 아쉽고 먹고 싶은 쌈 채소들 조금 몸 좀 추스르고 시작을 해야겠지요~~~
오늘 날씨가 너무 좋네요~!
오랜만에 창문을 열고 하늘을 올려다보니 바람은 조금 불어도
구름 한 점 없이 푸르고 높은 하늘이 가을은 가을이네요~~
팁-주의사항
연하고 어린무 솎음이라 절이지 않고 바로 무쳐야 맛있어요

등록일 : 2016-10-14 수정일 : 2016-10-14

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#열무무침#솎음무침#얼갈이무침#생채#섵절이
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