Name: 낙지젓갈 볶음밥- 남은 젓갈 재활용으로 좋아요
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 낙지젓갈 2큰술; 다진 양파 2+1/2큰술; 참기름 1큰술; 찬밥 1공기; 송송 썬 쑥갓 3큰술; 계란 1개; 식용유 약간; 소금 약간; 후추 약간

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밥심은국력

낙지젓갈 볶음밥- 남은 젓갈 재활용으로 좋아요

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 낙지젓갈은 먹물과 내장을 제거한 손질한 낙지에 소금을 넣고 15일 정도 서늘한 곳에서 삭힙니다. 낙지가 잘 삭아서 수분이 빠지면 물에 씻어서 물기 빼고 고추가루, 다진마늘, 다진 생강, 참기름, 깨, 고추 등을 넣어 무친 것이랍니다. 요 낙지젓갈은 밥반찬으로 입맛 돋궈주는 메뉴 중 하나인데요. 밥에 올려 그냥 먹어도 맛있지만, 볶음밥으로 변신시켜 먹어도 아주 맛있답니다. 그럼 낙지젓갈을 이용하여 낙지젓갈 볶음밥을 한번 만들어 보겠습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지젓갈
2큰술 구매
다진 양파
2+1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
찬밥
1공기 구매
송송 썬 쑥갓
3큰술 구매
계란
1개 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

낙지 젓갈은 잘게 썰어둡니다. 그래야 볶기도 편하고 먹기도 편해요. 양파도 다지고, 쑥갓도 송송 다지듯 썰어둡니다. 찬밥은 콩밥을 이용했는데, 흰밥도 상관없어요.

팬을 달군 다음 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파를 볶아줍니다.

잘게 썬 낙지 젓갈을 넣어 볶아줍니다. 낙지 젓갈 대신 오징어 젓갈도 괜찮구요. 너무 오래 볶지 마세요. 질겨지니까요.

약간 미지근한 찬밥을 넣어주면 좋습니다. 너무 딱딱하면 전자레인지에서 살짝 돌려주시구요.

전자레인지

고루 섞어주세요. 이 때 먹어보고 간이 안 맞으면 소금 약간과 후추를 약간 넣어줍니다.

불을 끄고 쑥갓은 여열로만 익혀주세요. 쑥갓이 없으면 쪽파나 대파를 다져서 넣어주세요.

만들기도 참 쉽죠?~~

식용유를 약간 두르고 계란 프라이를 합니다.

낙지젓갈 볶음밥이 완성되었습니다.

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등록일 : 2016-10-14 수정일 : 2016-10-14

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 2

요리 후기 9

요리하는방구 2018-06-20 18:44:36

자극적일것 같아서 두부브로콜리랑 같이 먹었어요!진짜 맛있어요!!! 저녁으로 먹었는데 내일 아침에도 해달라네요 ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-06-22 13:32:15

감사합니다.~~ 자주 해드세요.^^

helpcareer 2022-02-18 13:06:42

정말 맛있게 해먹었어요~ 어려울 줄 알았는데 양파만 있으면 끝이네요. 여기에 곽 버터 한 개만 떨어뜨리면 좀 더 고소해요~^^

쉐프의 한마디2022-02-18 22:39:01

잜하셨어요. 감사합니다.

요리를위하여 2017-09-15 08:06:48

넘 맛있어서 아침에 가끔해먹어요. 젓갈 볶음밥이 이렇게 맛있을 줄이야^^

쉐프의 한마디2017-09-18 13:23:10

감사합니다. 맛있게 드셨다니 저도 행복해요.^^

lalaala 2017-08-01 10:22:33

넘 맛있어요 땡초 조금 넣고 마지막에 미나리썰어 넣었어요^^

쉐프의 한마디2017-09-18 13:23:54

땡초 넣으면 맛이 더 좋겠어요. 미나리향도 좋을 것 같구요.~~

영락없는주책 2018-05-19 17:19:41

냉동고에서 자고 있어서 버릴려다 맛있게 해먹었어요.

쉐프의 한마디2018-05-20 19:59:07

감사합니다.~~~ 재활용요리로 딱 좋아요

osh**** 2017-09-17 21:32:36

오 ㅋㅋ감자넣고했는데 맛있네요

쉐프의 한마디2017-09-18 13:24:40

감자 넣어도 좋겠어요. 좋은 하루 되세요^^

므쯩 2017-04-21 15:47:21

너무맛있었어요@

쉐프의 한마디2018-05-20 19:58:40

감사합니다.

save**** 2017-06-02 11:03:02

대박 맛나요!♥

쉐프의 한마디2018-05-20 19:59:24

감사합니다.~~

김형진ㅊ 2019-01-10 22:16:13

너무맛있어요

쉐프의 한마디2019-01-12 08:59:37

자주 만들어 드세요. 감사합니다.

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#낙지젓갈 #낙지 #낙지젓갈볶음밥 #볶음밥 #재활용요리

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