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닭안심튀김 / 치킨만들기

닭안심을 이용해 노릇노릇 치킨을 만들었어요! 간식으로 그리고 안주로도 만점이랍니다:)
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭안심살 6쪽
  • 튀김가루 적당량
  • 식용유 적당량
    [닭고기 밑간]
  • 카레가루 1T
  • 소금 0.3T
  • 후추 0.3T
    [튀김반죽]
  • 1/2컵
  • 튀김가루 3/4컵
조리순서Steps
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닭안심살은 먹기 좋은 크기로 자른 후, 분량의 밑간 재료를 넣어 잘 버무려 약 20-30분간 재워주세요.

닭안심살, 카레가루 1T, 소금 0.3T, 후추 0.3T

닭 비린내가 걱정되신다면 미리 우유에 약 20-30분 정도 담가주세요.

분량의 재료를 섞어 튀김반죽을 만들어 주세요.

물 1/2컵, 튀김가루 3/4컵

조금 더 바삭한 튀김옷을 원하시면 얼음이나 맥주를 조금 넣어주세요.

얼음, 맥주

그리고 다른 접시에 마른 튀김가루를 준비해주세요.

튀김가루

밑간 해 놓은 닭안심살을 튀김반죽에 넣어 1차로 옷을 입혀주세요.
그리고 기름에 넣기 전 마른 튀김가루를 한번 더 입혀주세요.
180도로 달궈진 기름에 넣어 5분 정도 노릇하게 튀겨주세요.

한꺼번에 많은 양을 넣으면 기름의 온도가 떨어져 맛이 없을 수 있으니 적당히 넣어서 튀겨주세요.

1차로 튀긴 치킨은 한김 식혀주세요.
그 다음 온도를 조금 더 높힌 기름에 1차로 튀긴 치킨을 넣어 약 2분간 노릇노릇하게 한번 더 튀기면 완성입니다.

등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

-나진휘 2019-10-14 00:20:57

최고에용~!! ㅋㅋ 아기가 넘좋아해용~ 

♥희야부인서우맘♥ 2017-11-16 21:58:01

아들이 너무 좋아해요~~ 

쉐프의 한마디2017-11-20 18:59:28

집에서 깨끗한 튀김으로 튀겨서 아이들도 안심하고 먹을 수 있죠~ 엄마가 직접 해주신 음식이라 아드님이 더더 맛있게 먹었을거에요:) 후기 감사합니다~ 내일도 행복하세요^^

후리꾸 2018-09-04 15:42:31

최고에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-09-05 12:53:38

노릇노릇 너무 맛있게 튀기셨어요~ 사진보니까 먹고싶어 지네요 ㅎㅎ 후기 감사합니다! 오늘도 행복하세요:)

댓글 3
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