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815요리사랑

메추리알 곤약 장조림

한입에 쏙 메추리알은 영양덩어리이지요 메추리알과 곤약으로 장조림을 했는데요 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더 했어요 윤기가 좌르르 비주얼이 쥑이쥬~^^ 메추리알 곤약 장조림 맛있고 쉽고 빠르게 만들기입니다
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [장조림 재료]
  • 메추리알 1봉지
  • 곤약 1/2모
  • 청양고추 5개
    [장조림 양념장]
  • 맛간장(시판) 50cc
  • 진간장 3T
  • 설탕 2T
  • 맛술 1T
  • 물엿 1T
  • 1컵
조리순서Steps
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메추리알은 물에 씻어 체에 밭쳐주고 청양고추5개도 준비합니다
곤약1/2모는 깍뚝썰기로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
냄비에 물1컵과 곤약 식초1T 넣고 약1분간 데쳐주세요
데친 곤약은 흐르는 찬물에 헹궈 주세요
냄비에 분량의 양념:맛간장50cc+진간장3T+설탕2T+맛술1T+물1컵 넣고 곤약
메추리알을 넣고 중불에서 끓여줍니다
끓기 시작해 약 15분간 중불에서 한번씩 저어가며 끓여주세요 끓이다가 중간에 청양고추도 넣고 끓여줍니다
메추리알 곤약에 맛있는 간장물이 배일때쯤~
물엿1T를 넣고 고루섞어 불끄고 마무리합니다~

등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 29

주당천하 2017-02-12 20:07:56

곤약 한모 다 넣고 새송이 버섯도 숭덩숭덩 썰어넣어 양념이랑 물 두배로 넣고 했는데 슴슴하니 맛나네요^^ 

쉐프의 한마디2017-02-13 09:44:54

맛있게 만드셨군요~^^ 기분좋은날 되세요~

kth6681 2018-02-22 00:04:11

시어머님 드시고는. 저한테 요리좀 배우러 오신다네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다~~~님덕입니다~♡♡♡♡ 

율보미 2017-07-01 23:46:34

여기저기 반찬 주려구 두배로 만들었는데 맛있네요! 곤약 너무 맛있어요^-^!!!! 

쉐프의 한마디2017-07-02 17:19:04

감사합니다^^ 좋은시간 보내세요

댓글 27
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