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각설탕식구들

탕수육! 탕수육소스 만들기

가끔씩 중국집에서 짜장면과 탕수육을 주문해서 먹으면 아주 맛있지요~ 예전에 아이들 어릴때는 종종 만들어줬는데 마침 탕수육용 고기도 있겠다 한번 만들어봤어요 물론 전문가의 솜씨가 아니라 맛의 차이는 있지만 즉석에서 바로 튀겨서 탕수육 소스도 만들어주면 이 맛이야~!! 하며 잘 먹더라고요 오랜만에 만든 중국요리~ 바삭하고 쫀득한 돼지고기 튀김에 새콤달콤 소스로 이번엔 찍먹이 아닌 부먹으로 소스 듬뿍 부어 먹었답니다~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기에 소금, 후추, 맛술을 넣고 밑간을 해놓고
소스에 들어갈 야채는 비슷한 크기로 썰고
위의 소스 재료를 넣고 섞어줍니다
전분에 물을 부어 불려 꾸덕꾸덕해지면 식용류를 넣어가며 고루 섞어 걸쭉한 농도로 만들어지면
돼지고기를 넣고 고루 섞어줍니다
팬에 기름을 넣고 달궈지면 돼지고기를 바삭하게 튀겨줍니다
채에 튀김을 건진 후 기름을 털고 다시 한번 단단하게 튀겨냅니다
냄비에 물을 붓고 썰어놓은 채소와 만들어놓은 소스를 부어 한번 끓으면 물녹말을 풀어넣고 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다

등록일 : 2016-10-12 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 2
요리 후기 4

양초딩 2022-03-27 14:50:44

고기 반죽할때 이게 맞나싶었는데 잘 되써요~ 집에서 해먹으니까 고기도 실~하고~ 대만족입니다^^ 

뚱이뭉치 2023-09-23 19:50:30

나이가육십이넘어도배울건배워야할것같아요!오늘큰맘먹고요리해봤어요! 딸애가먹고싶다고도전해봤는데대성공이랍니다ㅋ 사위랑손자,손녀도엄청맛있게먹어데요, 감사합니다!덕분에할매가최고래요 근데궁금한거물어봐되나요? 

최현정 2022-03-20 07:28:43

목이버섯과 파인애플만 추가하고 만들어보았습니다. 맛있게 잘먹었습니다.소스가 간단하지만 맛있어요. 

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댓글 1
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#탕수육#탕수육소스#돼지고기#돼지고기탕수육
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