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탁주부

메추리알장조림 닭가슴살넣고 맛있게~*

매일 도시락싸는 신랑님때문에 자주 만들고있는 메추리알장조림! 한번 만들어두면 두고두고 먹을수있어서 참 좋아요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메추리알 1kg
  • 통마늘 1줌
  • 닭가슴살 200g
  • 통후추 500원 동전 크기 만큼
    [양념]
  • 500ml
  • 간장 8스푼
  • 매실액 2스푼
  • 올리고당 2스푼
조리순서Steps
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메추리알과 통마늘을 냄비에 넣고 정량의 물과 간장,매실액을 넣어 센불에 끓여준다.
닭가슴살은 삶아서 식힌후 먹기좋은 크기로 찢어서 준비.
통후추는 다시팩에 따로 넣어서 준비.
냄비에 통후추도 넣어서 함께 끓여준다.
메추리알의 색이 갈색빛으로 변하면 중불로 줄이고
닭가슴살을 넣어준다.
닭가슴살을 넣고 한번씩 뒤적여주며 10분정도 끓여주고 닭가슴살의 색도 갈색빛으로 변하면 약불로 줄여서 올리고당넣고 10분정도 더 졸여주면 끝.
팁-주의사항
- 통후추는 생략 가능하지만 넣어주면 더 깊은맛이 나요.
- 매콤하게 즐기실분들은 중불로 중일때 청양고추 두어개 썰어서 넣어주세요.

등록일 : 2016-10-11

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 16

sara pevec 2019-07-12 18:15:20

통후추가 없어서 아쉬워요. 저도 닭가슴살을 500그램이나 부어버릴려고 간장을 16스푼 넣었는데...왜 안짜죠?ㅋㅋㅋ 아무튼 잘 참고했어요! 맛있어져랏 얍얍얍! 

에드나 2018-01-02 20:38:50

닭가슴살 욕심 부려 두배로 넣었더니 싱거워서 간장 쏟아부었네요 ㅋㅋ 오랜시간 끝에 완성 되었는데 아이가 맛있다고 하네요ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-01-02 22:22:43

ㅎㅎ그래도 아이가 잘 먹어준다니 다행이네요!^^

꾜시 2018-01-22 21:21:11

레시피대로 하니 간이 삼삼하게 딱 맞네요! 맛있게 먹었습니다^^ 참고로, 검색해보니 닭가슴살 1개가 100그램정도 된대요 

댓글 5
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