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HappyChloe

양송이버섯 크림 파스타 (Mushroom cream farfalle)

가끔 느끼한 크림 파스타가 땡길 때, 다들 있으시죠?!

분위기 잡기도 좋은 파스타.

예쁜 리본 모양의 파르팔레 면을 이용해서 크림파스타를 만들어 보았습니다:)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파스타면(파르팔레 사용) 2인분 분량
  • 양송이버섯 6개
  • 마늘 4개
  • 양파 1/2개
  • 버터 2Ts
  • 올리브 오일 1+1/2Ts
  • 후추/소금(면수 용) 1/2Ts
    [크림소스(종이컵기준)]
  • 크림(생크림/휘핑크림_무가당) 2cup(or 크림 1cup+우유 1c
  • 소금 2꼬집
  • 파마산치즈가루 1+1/2Ts
  • 후추 적당량
  • 그라나파다노치즈 적당량
조리순서Steps
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오늘 사용한 면은 리본모양의 파스타인 '파르팔레(farfalle)'입니다.
면은 크림에 어울리는 면으로 자유롭게 사용해주시면 된답니다.
냄비에 소금을 넣고 물을 끓인 후 면을 삶아주세요.
팬에 오일과 버터를 넣고 녹여주세요.
양파와 마늘을 잘게 다져 넣고 중불에서 볶아줍니다.
양송이 버섯은 기둥과 갓부분을 분리하여 기둥은 잘게 다지고, 위의 갓부분은 2~3mm로 슬라이스 합니다.
볶던 팬에 넣고 볶아주세요.
후추도 넣습니다.
버섯이 숨이 죽고 어느정도 익으면 생크림은 넣습니다.
종이컵으로 알기 쉽게 계량하였는데요,
우유와 반반 나눠 넣으셔도 됩니다.
저는 마침 우유가 딱 떨어지는 바람에 생크림으로 모두 넣었지만 평소에는 우유와 같이 넣는답니다.
크림이 끓어오르면 약불로 줄여주세요.
삶아진 면을 넣습니다.
소금과 파마산치즈가루로 간을 합니다.
원하는 농도로 소스가 줄어들면 불에서 내려 접시에 담아냅니다.
후추를 조금 뿌리고 경성치즈를 갈아 올려주면 완성입니다.(그라나 파다노, 파르미자노 레지아노 등)
팁-주의사항
면은 살짝 심이 남아있는 상태에서 꺼내어 소스와 같이 익히는게 소스가 면에 배어들어 더 맛있어 진답니다!

등록일 : 2016-10-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

박소현♥ 2017-05-19 21:23:19

처음만들어본 스파게티! 덕분에 맛있게잘 먹었습니당 ㅋ 

쉐프의 한마디2017-05-19 21:43:19

우와!!! 맛있겠어요!!! 댓글에 사진까지 남겨주시니 너무 감사해요♡ 맛있게 드셨다니 저도 좋네요:)

세금신 2017-11-11 19:14:37

간단하고 맛있음 

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