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율맘써니

꼬막 양념장부터 삶는법까지~

찬바람불때 생각나는 꼬막요리
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 1kg
  • 간장 2T
  • 맛술 3T
  • 참치액 1T
  • 고춧가루 1T
  • 통깨 1T
  • 참기름 1/2T
  • 홍고추 1개
  • 쪽파 2뿌리
조리순서Steps
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껍질이 깨지지 않고, 물결 무늬가 선명하고, 깨끗한 것을 고른후
박박 깨끗하게 씻어 주세요
* 해감은 따로 하지 않았어요
꼬막은 오래 삶으면 질기고 맛이 없을뿐더러 영양분도 파괴돼요
끓는 물에 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저으면서 꼬막 입이 2~3개 벌어지면 바로 꺼내시면 돼요
분량의 양념을 넣고 꼬막 양념장을
만들어주세요
숟가락으로 뒤꽁지를 돌려주면 쉽게 껍질이 까져요
양념을 골고루 올려주세요
팁-주의사항
혹시라도 꼬막에 진흙이 있다면 꼬막 삶은물에 헹궈주세요
꼬막맛이 달아나지 않고~ 맛있어요

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-10

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