Name: 꽃게탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 육수 10컵; 무 2컵; 애호박 1컵; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 파; 쑥갓; 된장 1큰술; 고추장 1/2큰술; 국간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 맛술 2큰술; 고춧가루 2큰술; 마늘 1/2큰술; 생강 조금

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18,554

판교댁송블리

꽃게탕 만들기

쌀쌀한 가을에 생각 나는 메뉴 중에 한나!!
바로 꽃게랍니다

서해 연평어장 꽃게 어획량이 4년 만에
최고치를 기록했다고 하는데요
모처럼 꽃게 대풍이 기대되네요^^

어시장 가서 꽃게 잔뜩 사다 맛있는
게장도 만들어 먹고 싶은데 꽃게 값이
워낙에 비싸서 몇 마리만 사다가 냉동 시켜 놨다는~

이번엔 녀석 두 마리를 꺼내서 꽃게탕으로 대신합니다
조만간 소래포구 달려가야겠어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
육수
10컵 구매
무
2컵 구매
애호박
1컵 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
파
구매
쑥갓
구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
생강
조금 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 적당한 크기로 썰어서
준비합니다

살아 있는 꽃게를 바로 냉동 시켰더니
상태가 아주 좋습니다
해동시켜서 준비

얼려 놓았지만 해동시킨 꽃게가
아주 싱싱하죠!

입부분 제거

요부분도 제거

먹기 좋게 4등분 해서 준비

무를 깔고 손질한 꽃게를 올린 후
육수를 넣어 줍니다
육수는 처음부터 다 넣지 마시고
간을 보며 나중에 조금씩 보충해주 셔도 좋아요

된장은 1 큰 술 정도 고추장은 반 큰술
국간장도 2 큰 술 그리고 맛술도 넣어 줍니다

소금으로 간을 하고 고춧가루는
처음에 조금만 넣었는데
나중에 더 첨가했어요
역시 꽃게탕은 좀 빨게야 먹을 맛이 나죠^^

뚜껑 닫고 끓여 주다가
맛을 보고 꽃게 국물이 잘 우러났다
싶으면 애호박을 넣어 줍니다

요건 생강~
조금만 넣어 주고 마늘도 넣습니다

마지막에 고추와 쑥갓 올리면 끝~
청양고추는 어른들 먹는 탕에
따로 넣어 줘도 돼요

완성된 꽃게탕
사실 꽃게탕을 끓이면서
간간이 맛을 보는데 입가에
저절로 미소가^-------^

진한 꽃게의 향이 국물에 그대로 담겨서
밥을 부르는 맛이에요
술도 부르고~ㅋㅋㅋ

: 아이들도 어찌나 잘 먹던지...
알이 꽉 찬 암꽃게는 아니지만
역시 가을엔 숫꽃게가 갑입니다!!!!!
진한 내장 맛... 아시죠!!!
저는 오늘 시간만 되어 준다면 소래로
달려가고 싶어지네요~
가을 숫꽃게로 뜨끈하게 꽃게탕 만들어
드셔 보세요!!!
후회할 수 없는 맛이랍니다♥♥