야식으로 좋은 도토리 묵밥

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에브리맘

야식으로 좋은 도토리 묵밥

진한 육수에 야들야들한 묵과 김치를 얹어 시원한게 혹은 따뜻하게 즐기는 도토리묵밥, 소화가 잘 되는 묵은 출출한 밤 가벼우면서 든든한 야식으로 즐기기 좋습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

소고기육수
3컵 구매
간장
2작은술 구매
소금
1/3작은술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
연겨자
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도토리 묵은 1cm 정도로 굵게 채썰고, 오이, 깻잎, 배추김치는 가늘게 채썰어 준비한다.

물 2L에 분량대로 육수 재료를 넣고 30분 이상 약한불에 끓여 소고기 육수를 낸다.

소고기 육수 재료 : 물 2L, 소고기 사태 50g, 양파 1/4개, 대파 1/4개, 마늘 3쪽, 다시마 1장

육수를 냉장고에 차게 식혔다가 간장, 소금으로 간을 하고 기호에 따라 설탕, 식초, 연겨자를 넣는다.

그릇에 묵과 육수를 담아내고, 오이, 깻잎, 배추김치, 김가루, 깨소금을 고명으로 얹어 낸다.

: 따뜻하게 드실 때는 차게 식히는 과정을 생략하면 됩니다.

도토리묵밥 관련 상품

등록일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

요리 후기 1

진은미 2016-11-03 16:33:41

도토리묵밥도 맛있지만 저는 다이어트를 하기때문에 곤약묵밥을 만들어먹었어요^^ 맛있었어용^^

댓글 1

#도토리묵 #메밀묵 #야식 #간식 #초간단 #한그릇음식

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