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윤채코퍼레이션

닭볶음탕 황금레시피 맛있는 국물은 밥과 함께

재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 감자 2개
  • 양파 1개
  • 마늘 5개
  • 대파 약간
  • 말린 표고버섯 1줌
  • 청양고추 2개
  • 말린 표고버섯 불린 물 2~3종이컵
    [양념장 재료]
  • 고춧가루 2T
  • 올리고당 3T
  • 간장 1/2컵
  • 고추장 2T
  • 후춧가루 약간

[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

연휴 잘 보내셨나요? ㅎㅎ 쉬는 날 몸보신 좀

하려고 닭을 좀 볶았어요. ㅎㅎㅎ 맛있는 국물은

밥과 함께 쓱싹할 수 있는 닭볶음탕 황금레시피를

공유합니다. ㅎㅎ 기운 빠진 분들 오늘 저녁에 챱챱!

  

닭볶음탕 황금레시피

맛있는 국물은 밥과 함께

기본 재료

닭 1마리, 감자 2개, 양파 1개, 마늘 5개,

대파, 말린 표고버섯 1줌, 청양고추 2개,

말린 표고버섯 불린 물 2~3컵 (종이컵)

양념장 재료

고춧가루 2T, 올리고당 3T, 간장 1/2컵,

고추장 2T, 후춧가루 약간

 

닭볶음탕 황금레시피에서 닭 잡내가 나면

실패작. 생닭은 끓는 물에 약 2분간 끓인 뒤

물을 비우고 찬물로 헹궈줍니다. 물 끓일 때

파슬리나 바질 가루 함께 넣고 끓이면 좋아요!



 

물기를 뺀 닭을 올리브유 살짝 두른 팬에

넣고 볶아줍니다. 이때 감자와 양파, 저는

넣지 않았지만 당근 같은 투박하게 손질한

야채를 기호에 맞게 함께 넣고 잘 저어가며

약 5분간 볶아주세요. ㅎㅎㅎ



 

닭과 투박한 야채가 살짝 익어갈 때쯤,


 

종이컵 3컵 정도의 분량의 물을 붓고

양념장과 대파, 고추, 통마늘과 함께

닭이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고

중불에서 푸욱~ 익혀주면 끝. ㅎㅎ

통마늘은 손바닥으로 한 번 꾹 눌러서

으깨주면 더 좋답니다. ㅎㅎㅎ



 

여기까지가 일반 닭볶음탕 레시피!

저는 황금레시피를 만들기 위해 황금육수를

사용합니다. ㅎㅎㅎ 닭볶음탕 황금레시피!

밥과 함께 먹는 맛있는 국물의 비밀은 바로!

띠로리! 나의 말린 버섯들! ㅋㅋㅋ 면역력을

위해 요즘 차로 자주 끓여 마시는 가운데 말린

표고버섯을 한 줌만 꺼내서 넣어줄 거예요.



 

원래는 말린 표고 불린 물을 물 대신 육수로

사용해야 좋지만 버섯을 뒤늦게 넣는 바람에

이미 끓고 있는 국물에 말린 표고 그냥 투척.

그냥 물로 끓인 닭볶음탕의 국물이 그냥

국물이라면, 말린 표고 넣고 깊어진 맛과 영양의

국물은 T.O.P야. (아재드립 지송 ㅎㅎㅎ)

환절기 면역력 딸리는 분들은 말린 표고버섯

말린 양송이버섯 많이 드셔유! ㅎㅎㅎ   





사실 포스팅할 마음이 별로 없었는데

혹시 모르니~ 하는 마음으로 폰카로 대충

찍다가 국물이 너무 맛있게 보글대는 바람에

카메라를 꺼내지 않을 수 없었습니다. ㅎㅎㅎ

닭볶음탕 국물에서 쌀밥을 달라는 환청이

계속해서 들려오네요. ㅠㅠ 말린 표고버섯의

비타민 B도 보글보글 끓어오릅니다. ㅠㅠ

 

닭과 야채가 적당히 익는 동시에

맛있는 국물이 자작하게 끓었으면 불을

끄고 마무으리! ㅎㅎㅎ 완성된 닭볶음탕을

딱 봤을 때 국물에 흰밥 생각이 절로 난다면

황금레시피는 대성공입니다. ㅎㅎㅎ

 

뒤늦게 넣은 버섯 한 줌이 레시피의

클래스를 확 올려주네요. ㅎㅎㅎ 이래서

차퍼스 말린 버섯들은 항시 대기 중.



 

닭볶음탕 황금레시피는 많이 있지만

역시 황금육수가 들어가야 레알 황금레시피!

한 줌의 노력으로 사랑 듬뿍 받아보세유~

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월요일 같은 화요일... 다들 으쌰으쌰 힘내세유!

화요일 닭볶음탕으로 원기회복도 하고 면역력도

기르고 맛있는 국물은 밥과 함께 쓱싹쓱싹하세요!

불리세요! 차퍼스! ㅎㅎㅎ 



등록일 : 2016-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
Shiitake (건조 표고버섯 75g) 제품명 : 건조 표고버섯
제조일 : 한 달 이내 건조 상품 발송
원산지 : 국산
내용량 : 75g ≒ 일반 표고버섯 1.5kg
보관방법 : 건조하고 서늘한 곳에 보관
포장재질 :..
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