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저녁노을

가을맞이, 텃밭에서 수확한 채소로 차린 식탁

아직은 한낮 기온이 28도 아침저녁으론 가을바람이 불어오는 환절기입니다. 오늘은 얼큰한 경상도식 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고춧잎과 함께 살짝 데쳐낸 후 여린 고추만 건져내 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
고춧잎은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
된장과 함께 양념을 넣어 조물조물 무쳐주면 완성된다.
고구마 줄기는 소금을 약간 넣고 끓는 물에 푹 삶아낸 후 간장으로 조물조물 무쳐준다.
멸치육수를 붓고 볶아준 후 붉은 고추를 넣고 볶아준다.
콩가루를 넣고 자작하게 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
무는 곱게 채를 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
무, 콩기름 3숟가락, 고춧가루를 넣고 고추기름을 내며 볶아준다.
무가 반쯤 익으면 쇠고기, 콩나물, 물을 붓고 끓여준다.
마지막에 썰어둔 고추와 대파를 넣어 마무리한다.

등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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