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초이맘

남은 나물로 소고기 육개장 끓이기와 고추기름 만들기

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

명절에 남은 나물 육개장 끓여 먹고 깜박 잊고 이제야

소개해드립니다. 남은 음식으로 끓였는데 왜 이렇게 맛있는지

알 수 없는 착한 맛!!~~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 250g
  • 나물
    [양념]
  • 다진마늘 1스푼
  • 대파 2대
  • 멸치액젓 1스푼
    [고추기름만들기]
  • 고춧가루 3스푼
  • 식용유 3+1/2스푼
조리순서Steps
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요~ 소고기는요. 소고기 양지 부위 사다가 삶아서 찌져서
냉동실에 보관 해 두었던 것이에요.
기름 둥둥 뜬 것은 걷어 내야죠.?!!
얼마 안 되는 기름이지만 제거해주고요.
비벼 먹으려고 따로 2군데 나누어 담아 놓았는데
비벼서 먹다 먹다 남았어요. 그냥 놔두면 상할까 몽땅 넣고서~
으~메 아까워~ 안돼! 그럴 수 없기에`육개장을 !!~
소고기 펄펄 끓고 있네요. 끓고 있는 동안
고추기름 만들기 했네요.
고춧가루 이만큼씩 3스푼
고춧가루 3스푼에 식용유 3스푼 넣고 섞어주면
고추기름 만들기 완성이에요.
너무나도 쉬운 고추기름 만들기 팁이에요..
여기저기 여러 번 알려들였지만~~
고추기름 다 넣었어요.
기름진 것 먹고 나니 얼큰한게 먹고 파서 ~
너무나도 잘 끓고 있는 육개장
지나서 글을 쓰고 있는데도 맛있는 냄새가 나는 것 같아요.
또 먹고 싶은~
아 ~ 이런 거군요. 그림만 봐도 먹고 싶은 것이
제가 보여드리려고 불을 꺼놨었어요.
끄고 잠시 후에 보면 이렇게 고추기름이 다 둥둥 떠있어요.
다진 마늘 1스푼과 대파 듬뿍(2대 정도) 넣어주시면 돼요.
다시 끓기 시작했어요. 간을 맞추어야 해요.
나물에 간이 있어 그냥 끓여주다가 액젓 1스푼 넣어주었어요.
소금 넣으셔도 돼요.
너무나도 맛있게 먹은 나물 소고기 육개장
울 사위는 여기다 청양 고추 더 넣어 땀 뻘뻘 흘리며 먹더라고요.
팁-주의사항
간 맟추기는 멸치,까나리 액젓을 넣어도 되고 소금은 액젓보다 조금 적게 넣어 주어야해요.

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

kimeu1004 2018-02-23 01:26:36

새벽에 뚝딱만들었어요! 아침에 제대로먹을거지만간보니까진짜육계장맛이나네요! 육수낼때 멸치넣고 고기랑같이우렸어요 파뿌리랑넣구요 숙주가없어서 집에있는 야채모두털어넣어도 맛있어요! 특히 고추기름 완전초간단해서너무좋았어요!국간장도조금넣으니까맛이확사네요!감사합니다! 

연인숙 ANNA 2017-02-07 18:21:40

잡채까지 넣어서 건더기 푸짐하게~ 꿀팁 감사합니다~^^ 

댓글 1
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